브로콜리 데치기 세척 요리 초장 만드는법
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브로콜리 데치기 세척 요리 초장 만드는법
브로콜리 데치기 브로콜리 세척 요리 오늘은 세계 10대 슈퍼푸드로 알려진 브로콜리 요리를 준비했어요. 브로콜리는 비타민 C가 레몬의 2배나 들어있고, 항암 효과도 뛰어나지만, 의외로 손질이 까다로워 망설여지는 식재료이기도 해요. 특히 빽빽한 꽃봉오리 속에 숨은 이물질을 잘 제거해야 할지 고민인 분들이 많더라고요. 슈퍼푸드라 해도 깔끔한 세척은 기본이라 이번 글에서는 속까지 깔끔하게 세척하는 법부터, 아삭하게 데치기, 그리고 입맛을 살려줄 수제 초장 만드는 법까지 소개 드리려고 해요. 브로콜리로는 다양한 요리가 가능한데 주로 데친 걸 넣기도 하고, 데쳐서 이렇게 초장에 콕 찍어서 먹으면 건강하고 가볍게 먹기 좋아요. .......
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브로콜리 데치기 요리 세척
브로콜리데치기 브로콜리요리 브로콜리세척 브로콜리는 비타민C와 식이섬유가 풍부한 채소 종류로 동글한 송이는 부드럽고 굵직한 줄기는 아삭한 식감이 있답니다. 살짝 데치거나 쪄서 초고추장에 찍어서 먹거나 볶음, 파스타나 튀김 등 다양한 요리로 맛볼 수 있는데 오늘은 맛과 식감을 살린 브로콜리 데치기 방법을 소개해드리려고 합니다. 송이 부분은 얇은 기름막이 있어 흐르는 물로만 세척하기 어렵기 때문에 송이를 물에 10분 정도 담가두었다가 밀가루나 굵은소금을 물에 풀어 담가 세척해줍니다. 끓는 물에 데칠 때는 짧은 시간 내 데쳐줘야 영양이 손실되지않고 아삭한 식감 살려서 데쳐서 완성합니다. 세척에서부터 조리 과정과 포인.......
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