포슬포슬

홍감자 삶는 법 포슬포슬 카스테라 햇감자

® 글·사진 by 유나스테이블 / 맛있게 홍감자 삶는 법 포슬포슬 카스테라 햇감자 지금 맛봐야 할 때 참 맛있는 식재료, 감자 어렸을 땐, 담백한 맛의 찐감자보다 달콤한 맛이 강한 고구마가 좋았다. 하지만, 나이가 드니 고구마보다 감자가 더 좋다. 포슬포슬하면서도 담백한 맛. 소금에 찍어 먹어도 맛있지만, 감자는 고구마보다 더 다양한 요리에 활용 가능하다는 이점도 있다. 특히, 감자 중에서 내가 좋아하는 건 홍감자이다. 이건 외관부터 독특하다. 마치 고구마를 연상시키는 듯한 붉은 껍질과 노란 속. 동근 호박고구마 생각이 나는 비주얼이다. 근데 홍감자의 진짜 매력은 삶았을 때 나온다. 카스테라 감자라고 불릴 만큼 포슬포슬한 식.......