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양조간장 진간장 차이 국간장 혼합 산분해 총질소함량 TN지수
예전과 달리 요즘은 장류도 세분화되어 있어 요리 특성에 맞게 사용하는 분들이 많으실 거예요. 특히 하루에도 몇 번이나 사용하는 간장은 좀 더 세분화 되어 있는데요. 마트에 가면 브랜드가 다른 건 둘째치고 종류도 많고 어려운 용어도 많아 어떻게 활용해야 하는지 모르는 분이 많더라고요. 오늘은 많은 분들이 사용하고 계시는 70년 전통의 샘* 브랜드를 중심으로 국간장 양조간장 진간장 차이를 알려드릴게요. 진간장 국간장 차이도 함께 알아두면 초보 분들이라도 요리의 맛을 더 깊게 낼 수 있을 겁니다. 국이나 찌개를 끓일 때, 나물을 무칠 때, 열을 가하지 않고 바로 사용할 때 등 몇 가지만 알고 계시면 되는데요. 샘* 브랜드를 중심.......
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