[오늘 컨셉 수업의 주요 내용] 성공하는 식당의 메뉴북 디자인

[오늘 컨셉 수업의 주요 내용] 성공하는 식당의 메뉴북 디자인

#외식업컨셉기획자과정10기 5월 29일 외식업 컨셉 기획자 과정 수업 내용이 궁금하시죠? 김성공의 삼겹살 전문점 메뉴북 디자인 이야기 1. 서막: 식당의 컨셉과 USP를 찾다 김성공, 외식업계에서 20년을 지내온 그의 얼굴에는 세월의 흔적이 묻어 있었다. 그는 삼겹살 전문점이라는 단순한 외식을 예술로 승화시키려 했다. '김성공의 삼겹살'은 전통과 현대가 조화를 이루는 공간이었다. 매일 아침 신선한 삼겹살을 직거래로 공급받아 최상의 신선도를 유지하고, 전통 방식의 양념과 현대적인 소스의 조화를 통해 다양한 맛을 제공했다. 그의 철학은 단순했다. 신선한 재료, 최고의 맛, 고객 맞춤형 서비스. 2. 첫걸음: 메뉴북의 기획.......