모자반 무침 만드는법 마재기 해초무침 제철반찬

행주치마의 정겨운 집밥|2024년 1월 30일|음식정보

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모자반 무침 만드는법 마재기 해초무침 제철반찬

행주치마의 정겨운 집밥|2024년 1월 30일|음식정보

모자반 무침 만드는법 마재기 해초무침 제철반찬 톳무침에 이어 모자반 무침이에요. 지역에 따라 다르게 불리는 모자반은 제주도서는 몰, 대구인 저희 동네는 마재기라 부른답니다. 어떻게 불리던간 에 겨울에 먹는 해초무침입니다. 톳무침은 이웃님들댁에서도 많이 보지만 모자반은 잘 안드시는 것 같아요. 씹으면 따닥거리는 소리로인해 따닥이라고도 불리는 겨울 제철 해초무침으로 제철반찬 먹는 재미도 좋군요. 재료 모자반 200g , 무채 50g ,대파 약간 , 마늘다진 것 반숟가락 , 고춧가루 2숟가락 , 까나리액젓 2숟가락 , 소금약간 , 참기름 1숟가락 , 통깨 약간 1, 모자반은 해초나물로 미역처럼 데치기를 해주어야해요. 물미역 데치기 방.......

모자반무침(1)해초무침(10)모자반(2)제철반찬(106)

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호박잎 쌈 손질 찌기 쌈밥 맛있게 먹는법

해우니의 요리 이야기|2026년 5월 2일

호박잎 쌈 손질 찌기 쌈밥 맛있게 먹는법 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 여름철 밥상에 잘 어울리는 쌈 채소를 찾는다면 호박잎만큼 맛있는 재료도 없을 것 같아요. 어린 시절 어머님께서 자주 만들어 주셨던 기억이 있는데요. 상추나 깻잎처럼 바로 씻어 먹는 쌈 채소와는 다르게, 호박잎은 살짝 손질하고 찌는 과정이 필요하지만 그만큼 부드럽고 구수한 맛이 매력적이지요. 특히, 따뜻하게 찐 호박잎에 밥 올리고 강된장이나 쌈장을 살짝 얹어 먹으면 별다른 반찬이 없어도 밥 한 공기 든든하게 먹을 수 있습니다. 이번 글에서는 호박잎 찌기 한 단 기준으로 손질부터 찌는 시간 그리고 쌈밥 만드는 법까지 자세하게 정.......

제철반찬(106)호박잎손질(25)호박잎찌기(32)호박잎쌈(33)쌈밥(90)

오이무침 레시피 초간단 새콤달콤 오이무침 만드는법

끝도없는 인기|2026년 4월 4일|음식정보

오이무침 레시피 초간단 새콤달콤 오이무침 만드는법 요즘 날씨가 더워지면서 입맛을 돋우는 상큼한 반찬이 생각나더라고요. 복잡한건 귀찮고 초간단으로 만들기 쉬운 오이무침 레시피 준비했어요. 거창한 재료 없이도 무생채를 무치듯 뚝딱 만들어낼 수 있어 식탁 위의 효자 메뉴인데요. 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러진 초간단 새콤달콤 오이무침 만드는법 하나만 제대로 알고 있어도 반찬 걱정이 사라진답니다. 만드는법이 간단해서 요알못도 뚝딱 완성하는 오이무침 레시피의 핵심은 양념의 비율과 오이의 두께에 있어요. 입맛 없을 때 밥 위에 툭 얹어 먹기 좋은 담백하면서도 감칠맛 나는 조리법을 정리해 볼게요~ 오이무침 레시.......

새콤달콤오이무침만드는법(1)밑반찬만들기(232)아삭한오이무침(17)오이요리(262)오이무침레시피(261)

봄철음식 제철나물 참두릅 가시 손질 땅두릅 데치기 두릅 제철반찬 만드는법

깡이맘|2026년 4월 2일|음식정보

제철반찬 만드는법 제철나물 참두릅손질 봄철음식 땅두릅손질 참두릅가시 땅두릅데치기 두릅데치기 참두릅 땅두릅 차이 개나리·벚꽃이 활짝 핀 봄입니다. 보통은 개나리가 질 때쯤 벚꽃이 피는데 올해는 개화 시기가 비슷해서 꽃을 바라보는 마음도 풍성해집니다. 봄철음식 중에 가장 기다리는건 바로 "두릅"인데 쑥을 한번 먹고나면, 웬지 기웃기웃 찾게 되더라고요. 제철나물 두릅은 향이 진하고 씹는 맛이 살아 있어, 데쳐서 초고추장에만 찍어 먹어도 제맛을 충분히 느낄 수 있습니다. ‘산나물의 왕’이라고 불릴 만큼 특별한 맛인데 워낙 비싸서 말이죠. 뭐 제철이 매우 짧아서 귀한건지 채취가 어려워서인지 암튼 봄철음식에 꼭.......

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