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행주치마의 정겨운 집밥 | 2024년 1월 30일 |
음식정보
모자반 무침 만드는법 마재기 해초무침 제철반찬 톳무침에 이어 모자반 무침이에요. 지역에 따라 다르게 불리는 모자반은 제주도서는 몰, 대구인 저희 동네는 마재기라 부른답니다. 어떻게 불리던간 에 겨울에 먹는 해초무침입니다. 톳무침은 이웃님들댁에서도 많이 보지만 모자반은 잘 안드시는 것 같아요. 씹으면 따닥거리는 소리로인해 따닥이라고도 불리는 겨울 제철 해초무침으로 제철반찬 먹는 재미도 좋군요. 재료 모자반 200g , 무채 50g ,대파 약간 , 마늘다진 것 반숟가락 , 고춧가루 2숟가락 , 까나리액젓 2숟가락 , 소금약간 , 참기름 1숟가락 , 통깨 약간 1, 모자반은 해초나물로 미역처럼 데치기를 해주어야해요. 물미역 데치기 방....... zoomtrend
