엄나무순 부침개 엄나무순 요리 개두릅 부침개 개두릅전
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엄나무순부침개 엄나무순요리 개두릅요리 먹는법 개두릅부침개 개두릅전 개두릅은 엄나무순 이라고 불리기도 합니다. 3월말에서 5월초까지 볼 수 있는 봄나물 종류인데요. 참두릅에 비해 가시가 부드럽고 줄기가 연한데 두릅 특유의 쌉싸름한 향을 가지고 있는 나물이라 많은 분들이 좋아하시는 것 같아요. 저도 참두릅보다 엄나무순 요리 맛을 더 좋아합니다. 이웃에 사는 친한 언니의 시댁에서 직접 캐신 나물을 보내주셨어요. 덕분에 다양한 개두릅 요리 들을 만들게 되었는데요. 나물무침과 튀김 장아찌 엄나무순전 까지 진짜 다양한 한상차림을 즐겨볼 수 있었습니다. 두릅부침개 형태로 만들면 두릅요리를 먹지 않는 사람들도 맛있게 먹을.......
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3월이 되면 농사를 짓는 사람들에게는 다시 한 해가 시작되는 시기입니다. 저 역시 올해로 농업경영체 운영 2년차에 접어든 40대 후반 농업인으로 농사일은 10년째 하고 있지만 본격적으로 농업 경영체를 운영한지는 2년 차입니다. 두 딸을 키우고 있어 아이들 학교 때문에 서울과 양평을 오가며 농업경영체를 운영하고 있는데요. 처음 농사를 시작했을 때는 정말 쉽지 않았습니다. 하지만 2~3년 정도 지나니 농사 흐름도 조금씩 보이고 이제는 조금 수월해졌다는 생각이 듭니다. 아직 배우는 단계이지만 앞으로 농업 경영체를 운영하면서 경험하고 배운 것들을 공부 삼아 정리해 보려고 합니다. 양평 농지 650평 경작 중인 농업경영체 현재 제가.......
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