겨울 김장 절임배추 보관 활용법 요리팁
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겨울 김장 절임배추 보관 활용법 요리팁
김장하고 남은 절임배추, 씻어서 보관하면 우.거.지처럼 다양한 요리에 활용할 수 있답니다. 겨울을 나기 위해 준비하는 김장 시즌이 이제 거의 막바지에 다다른 것 같습니다. 최근에 친구들과 남원 쪽 여행을 다녀왔었는데, 식당가 쪽에 김장 배추가 켜켜이 층으로 산같이 쌓여 있는 모습이 신기하고 또 정겹기도 하더라고요. 사실, 저희집은 원래 김장을 집에서 하지는 않았고, 교회에서 할 때 가서 도와 드리고 저희 먹을 것 얻어 오거나, 집에서 소량으로 겉절이 정도 해 먹었지 대가족이 아니다 보니 김.장 까지는 담그지 않게 되더라고요. 캐나다에서 귀국하면서, 올 해는 김치를 한 번 담가 볼까 했는데, 여기 저기서 제품을 보내주시기도.......
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작년부터 김장을 하기 시작한 이유 중 하나는 1년동안 먹을 식량이니 가급적 좋은 재료를 쓰고 싶어 김장을 시작하게 되었네요. 맛은 몰라도 재료는 좋은 편에 속하고요. 온라인이지만 전국을 헤매어 가급적 좋은 재료만을 공수했습니다. 그런데 이렇게 하고 보니 김장 비용이 상당했습니다. 절임배추 60kg으로 한 저의 김장 비용은? 1. 석달전에 예약해서 받은 강원 영월 하이베타 절임배추 20kg 59,000원×3박스=177,000원 2. 경북 영양 농부가 직접 재배해서 말린 태양초 고춧가루 보통맛 5kg=160,000원 청양고추 2kg=50,000원 녹각 말린고추 및 고추씨 2kg=56,000원 3. 전남 여수 및 해남에서 공수한 각종채소 =250,.......
