김장김치 처음으로 담아본 날~

국가대표의 여행일기|2020년 12월 15일
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김장김치 처음으로 담아본 날~

김장김치 처음으로 담아본 날~

국가대표의 여행일기|2020년 12월 15일

2020년 12월 9일 내 생에 처음으로 김장김치 담아본 날이라 기억하고 싶은 마음에 후기로 남겨 본다. 조금은 창피한 이야기지만 내 손으로 직접 김장을 담가본 적 없이 매년 친정 엄마가 보내준 것으로 편안하게 먹곤 했었다. 한마디로 불효자에 가까운 딸이었는데 올해는 엄마가 손목이 부러져 깁스도 하시고 팔이 예전만 못하셔서 이참에 전라도식 김장 담그는 법도 배워볼 겸 친정에서 며칠 머무르고 왔다.매년 겨울만 되면 김장담그는법좀 배워야지 하면서도 바쁘다는 핑계로 해를 넘기곤 했는데 나이가 들면서 세월에는 이기지 못한다는 옛 속담처럼 엄마도 팔순을 훌~쩍 넘기시니 아픈 곳도 많아지시고 기력이 점점 없으셔서 친정 엄마 손.......

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"뭐 하시는 분이세요?" 나는 여행작가 겸 여행 인플루언서 겸 강사다. 여행지 정보를 취재해 글과 사진, 영상으로 전하는 여행 콘텐츠를 만들고 있다. 2005년부터 블로그를 시작했으니 올해로 22년 차 여행 블로거 2013년에 첫 책이 나왔으니 올해로 14년 차 여행작가로 활동 중이다. 지금까지 7권의 여행 책을 냈고, 올해 하반기에 전면 개정판이 나올 예정이다. 신문, 잡지, 기관지, 기내지, 인터넷에 여행기와 칼럼을 기고했고, 8년간 매주 라디오로 여행지 소식을 전했다. 강단에도 120회 이상 섰다. 강의 주제는 주로 여행 강의, 글쓰기 강의다. 내가 이런 일을 한다고 하면 십중팔구는 이렇게 말한다. "여행도 하면서 돈도.......

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김장레시피 김장김치 레시피 김장 레시피 김장양념 레시피 절임배추 20kg 김장 20kg 양념 레시피 김장김치 20kg 양념 레시피 © 글, 사진 / 윤스 겨울 김장을 10kg, 20kg 두 번이나 담갔는데 벌써 다 먹어서 다시 한번 더 담갔답니다. 반찬으로 주로 먹지만 찌개나 볶음, 찜 등 다양한 요리도 자주 하는 편이라 늘 아쉽죠. 아직 절임배추 판매하는 곳이 있어 구입했는데 이번에 구입한 고랭지 절임배추가 가격은 좀 나가도 정말 맛있더라고요. 김치 속 양념만들기 할 때 찹쌀풀 먼저 쑤어 놓고요. 식힌 찹쌀풀에 고춧가루 등의 김치 양념을 넣어 주면 됩니다. 고춧가루가 충분히 불어야 색이 곱고 맛도 좋아요. 또 김치에 사용하는 굵은소금(천일.......