콩자반
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콩자반 만드는법 황금 레시피
콩자반만드는법 콩자반 만드는법 콩자반 황금레시피 콩자반 레시피 © 글, 사진 / 윤스 밑반찬의 기본이면서 주기적으로 만들게 되는 콩자반 은 어릴 때는 그다지 좋아하지 않았는데 나이 들수록 생각나는 반찬 중 하나인데요. 담백하면서도 짭조름하고 은은한 단맛이 매력적이죠. 따끈한 밥 위에 올려서 먹으면 맛있고요. 콩자반은 간단해 보여도 막상 만들다 보면 콩이 딱딱하기도 하고 양념이 겉돌기도 하고 은근 쉽지 않은 반찬 중 하나예요. 몇 가지 포인트만 잘 지켜주면 윤기 좌르르 흐르면서 부드럽고 맛있게 만들 수 있답니다. 실패 없이 만들 수 있는 기본 레시피이니 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 검은콩 / 서리태.......
콩자반 만드는법 황금 레시피 콩조림
콩자반 레시피 콩자반만드는법 콩자반 황금레시피 콩조림 만드는 법 콩조림레시피 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요~ 주말에 반찬 몇가지 만들다보니 시간이 후다닥! 그 중에서도 도시락반찬 겸 중년여성에게 도움을 준다는 검정콩, 서리태를 활용해서 만드는 달콤 짭조롬하게 조린 콩자반을 만들었어요. 세척후에 반나절 정도 푹 불려준 뒤에 간장, 설탕, 조청 등을 곁들여서 조리면 숟가락으로 퍼먹게 되는 밑반찬이지요~ 예전에는 그렇게 좋아하질 않았는데 요즘은 제가 더 챙겨서 맛보게 되는 반찬이랍니다. 만드는방법도 어렵지 않고, 건강에 좋은 콩을 달달하면서도 맛있게 더할 수 있어 더욱더 찾아서 맛보게 되는데요. 그럼 딱딱하지 않게.......
콩자반 만드는법 황금 레시피
콩자반 만드는법 콩자반 황금레시피 콩자반 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 콩자반은 단백질이 풍부한 식품으로 한번 만들어 놓으면 일주일 정도 두고 먹을 수 있어 밑반찬으로 먹기에 좋아요. 물기가 없는 편이어서 약간 뻑뻑한 반찬 종류로 한 번에 너무 많이 만들기보다는 일주일 내로 클리어할 정도로 만들어 먹는 게 가장 좋아요. 콩자반은 보통 서리태를 많이 사용해서 만들어요. 대략 3시간 정도 불린 후 콩을 삶고, 양념을 넣고 졸여주면 완성이 되는 요리에요. * 재료 * 서리태 1컵 200ml, 진간장 3.5큰술, 맛술 미림 1큰술, 올리고당 3큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 * 서리태 불리기 물 400ml 1. 서리태 세척하기 서리태는 200ml 계.......
콩자반 만드는법 검은 콩자반 레시피
콩자반 만드는법 콩조림 레시피 안녕하세요! 오늘은 국민 밑반찬이자 단백질의 보고, 검은 콩조림(콩자반) 만드는법 레시피를 준비했습니다. 검은콩조림(콩자반)은 식탁 위에서 든든한 존재감을 뽐내는 밑반찬이죠. 특히 콩자반은 젓가락으로 하나씩 집어먹는 재미도 있고, 저장성도 좋아서 한 번 만들어두면 며칠이 든든해지는 효자 메뉴입니다. 콩을 너무 딱딱하지 않게, 그러면서도 껍질이 벗겨지지 않고 반질반질하게 윤기가 흐르도록 만드는 것이 핵심인데요. 오늘 제가 소개해 드리는 방법은 콩을 충분히 불려 부드러운 식감을 살리면서도, 마지막에 윤기를 더해 '단짠단짠'의 정석을 보여주는 비법입니다. 밑반찬 고민 싹 날려.......
