고사리
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(제주 서귀포 / 온평 환해장성 #1) 배를 타고 들어오는 외적의 침입을 막기 위해 만들어진 성. 탐라에 만들어진 만리장성. 환해장성 돌아보기
딱히 특별할 것 없어 보이는 이 낮은 언덕이 알고 보니 이 동네의 문화유산이라고 합니다. 그런데 이 소중한 문화유산에 안타깝게도 누가 쓰레기를 버려놨네요. 제주도가 많은 도민들의 노력으로 깨끗하게 유지되고 있고 그래서 지금까지는 거의 쓰레기를 보지 못했는데 그래서 이곳이 더 눈에 띄었습니다. 분위기를 봐서는 누가 차로 싣고 가다가 버린 것 같은데 왜 그랬을까요... 아무튼 이곳까지 왔으니 이 장소를 소개하고 지나가야겠습니다. 이곳은 '용머리 일뤠당' 이라는 곳입니다. 이곳은 아기들을 위한 공간인데, 아기들이 괴롭다든지 걱정되는 일이 있으면 찾는 곳이라고 합니다. 이 당에서 모시고 있는 신은 '허물할망.......
말린고사리 건고사리 삶기 삶는법 불리기 고사리독성 제거 냉동보관
말린고사리 건고사리 삶기 삶는법 불리기 고사리 독성 제거 냉동보관 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 얼마 전 전남광양매화마을 축제 갔다가 입장권으로 행사장 내에 있는 제품들을 구입할 수 있었습니다. 그때 건고사리도 눈에 보여 한 봉지 구입했는데요. 품질이 좋은 것은 아니었지만 할머님께서 좌판에 판매하고 계셔서 구입했어요. 반은 정리해 냉장고에 보관하고 반은 불리고 삶아 나물 반찬을 만들어 먹었는데요. 국물 요리에 사용해도 맛있지요. 말린 상태라고 해도 원물이 가지고 있는 고유의 독성이 있기 때문에 조리하기 전 불리고 삶는 과정에서 독성을 제거한 후 요리해야 하는데요. 사전 준비 과정이 어려울 것.......
고사리 효능 주의점
봄철이 되면 시장이나 마트에서 쉽게 볼 수 있는 식재료가 바로 고사리입니다. 비빔밥이나 나물 반찬으로 자주 접하게 되는 식재료이지만, 막상 고사리가 어떤 효과를 가지고 있는지 정확히 알고 드시는 분들은 많지 않습니다. 만약 당신이 건강한 식단을 고민하고 있다면, 고사리 효능을 한번 알아볼 필요가 있습니다. 생각보다 다양한 건강 효과가 있기 때문입니다. 고사리 효능 1. 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움 고사리는 식이섬유 함량이 높은 식물성 식재료입니다. 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 배변 활동을 원활하게 만드는 역할을 합니다. 특히 평소에 채소 섭취가 부족하거나 변비로 불편함을 느끼는 경우, 고사리 같은 식이섬유가.......
불린 고사리나물볶음 레시피 마른 고사리 삶는법
고사리나물볶음 불린고사리나물볶음 고사리삶는법 마른 고사리 삶는법 정월대보름이 되면 더위를 이겨내고 한 해동안 건강하길 바라는 마음으로 겨울 동안 말려두었던 묵은 나물과 오곡밥을 지어 먹는 오랜 전통이 있죠. 오늘은 은은한 향과 쫄깃함이 매력인 고사리나물볶음 만들기 준비했어요. 재료를 삶아낸 후 맛깔나게 볶아주면 단시간에 완성되는 대보름 음식이라서 찰밥과 함께 준비하면 좋은 메뉴에요. 마른 고사리 삶는법 핵심 몇 가지를 정리하면 쓴맛 완화를 위해 재료를 충분히 불려주고요. 비린내가 나지 않게 볶을 때 비법 재료를 더해 풍미와 식감을 살려주는 것이 포인트입니다. 제가 정리한 레시피 과정 보면서 따라 하면 고사리.......
