건고사리불리기
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말린고사리 건고사리 삶기 삶는법 불리기 고사리독성 제거 냉동보관
말린고사리 건고사리 삶기 삶는법 불리기 고사리 독성 제거 냉동보관 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 얼마 전 전남광양매화마을 축제 갔다가 입장권으로 행사장 내에 있는 제품들을 구입할 수 있었습니다. 그때 건고사리도 눈에 보여 한 봉지 구입했는데요. 품질이 좋은 것은 아니었지만 할머님께서 좌판에 판매하고 계셔서 구입했어요. 반은 정리해 냉장고에 보관하고 반은 불리고 삶아 나물 반찬을 만들어 먹었는데요. 국물 요리에 사용해도 맛있지요. 말린 상태라고 해도 원물이 가지고 있는 고유의 독성이 있기 때문에 조리하기 전 불리고 삶는 과정에서 독성을 제거한 후 요리해야 하는데요. 사전 준비 과정이 어려울 것.......
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마른 고사리 삶는법 건고사리 불리기 말린 고사리 삶는법 건고사리 삶기 건고사리 삶는법 명절이 돌아오니 나물 손질도 미리 해두면 좋겠더라고요. 삶은 고사리를 구입하면 편하긴 한데 생각보다 비싸고 중국산도 많아서 고르려면 긴가민가 하면서 고르게 되고 맘 놓고 먹으려면 국산 마른 고사리를 준비하고 건고사리 불리기한 후, 비린내 나지 않게 잘 삶으면 가성비 넘치고 맛도 좋게 드실 수 있는 방법인 것 같아요. 그래서 해마다 마른 고사리 삶는법으로 소개해 드리고 있답니다. 이번에 건고사리는 제주산으로 준비했는데요. 말린 고사리가 얇아 물에 담갔더니 금방 통통하게 불어서 삶아서 손질하는 방법도 어렵지 않았답니다. 말린 고사.......
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시골에 다녀 온 형부가 건 고사리를 주고 갔다. 어린 고사리를 삶고 정성껏 말려서 보관했다가 주곤 하는데, 이번에도 역시나 야들야들 보들보들한 고사리~ㅎㅎ 건고사리나물볶음 이미 삶고 말린 건고사리는 2시간 정도 물에 불려 30분 정도 삶아 주었다. 물에 불릴때 2~3번 정도 물을 갈아주고, 삶은 고사리는 그대로 식혀 찬물에 여러번 헹궈 쓴맛을 빼준다. 어린 고사리라 쓴맛도 별로 없다.ㅎㅎ **건 고사리 상태에 따라 불리는 시간을 늘려주고 쓴맛을 빼준다. 이때 단단한 줄기도 잘라서 버린다. 1. 형부표 건 고사리는 손질할 필요도 없이 긴것만 가위로 잘라 물기를 빼 주고, 국간장1을 넣어 조물조물 재워둔다. (고사리 볶을때 물이나 육.......
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고사리 삶는법 고사리 삶는 시간 건고사리 삶는법 말린 고사리 삶는법 마른 고사리 삶는법 건고사리 불리기 말린 고사리 삶기 요리. 사진. 글 @ 팬이맘 안녕하세요. 팬이맘입니다. 명절이 얼마 남지 않았어요. 오늘은 재료 손질법으로 건고사리 삶는법 담아드릴게요. 말린 고사리를 준비하면 좋은 것이 고사리 삶아놓으면 6배까지 불어서 양이 많아져 가성비가 엄청 좋아요. 특히나 명절에는 나물 값이 엄청나기도 하고 마른 고사리는 삶아놓으면 이게 국산인지 수입인지 구별하기도 힘들잖아요. 아예 건고사리를 삶아서 고사리나물 만드는 것이 가성비도 넘치고 효율적이더라고요. 생각보다 건고사리 삶는법 어렵지 않으니 이번에는 마른 고사리.......
