일본음식
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가나자와 여행 일본 맛집 식도락 여행 일본 음식 카이센동 vs 히츠마부시
가나자와 여행 하면서 가장 기대됐던 것이 바로 일본 음식이었습니다. 일본의 여러 도시를 다녀보면 지역마다 음식의 맛과 스타일이 조금씩 다른데요. 가나자와는 식도락 여행을 즐기기 좋은 곳이에요. 실제로 가나자와의 맛집을 찾아 다니며 느낀 점은, 재료의 신선함과 요리사의 손맛이 어우러져 조용하지만 깊은 맛을 선사한다는 점이에요. 제가 다녀온 일본 가나자와 식당은 단순히 음식을 제공하는 공간이 아닌 건 물의 건축부터 실내 분위기, 서비스 방식, 식기 선택, 음식 디테일 까지 세심하게 신경 쓴 곳이 많았습니다. 재료 선택과 플레이팅에서도 정성이 느껴졌어요. 가나자와 맛집을 찾아다니는 것 자체가 여행의 즐거움이 되었습니.......
![[제20회 후쿠오카 콘셉트립 12편] 나카츠 카라아게 명가, 기치고(KICHIGO) 방문기](https://img.zoomtrend.com/2025/06/15/4fe57353-f4b5-586c-ba7a-162aae372cc9.jpg)
[제20회 후쿠오카 콘셉트립 12편] 나카츠 카라아게 명가, 기치고(KICHIGO) 방문기
안녕하세요. 김영갑교수입니다. 나카츠 카라아게 명가, 기치고(KICHIGO) 방문기 ― 일본 중부 유후인에서 만난, 바삭함의 정점 ― ✅ “카라아게 그 이상, 장인의 집념이 튀겨진 한 입” 유후인의 거리 한복판, 검은 기와지붕 아래 소박한 목재 간판 하나가 눈에 띕니다. ‘中津からあげ専門店 吉吾(KICHIGO)’, 이름 그대로 일본 오이타현 나카츠 지역 스타일의 카라아게만을 전문으로 취급하는 곳입니다. 줄이 길었지만, 기다림이 전혀 아깝지 않았습니다. 그 이유는 아래에서 천천히 말씀드리겠습니다. "일본 최고 금상 수상", 그 이름값을 증명하다 매장 전면에는 큼직한 현수막이 걸려있습니다. “일본 카라아게 협회 주최 카.......
연어 덮밥 만들기 사케동 소스 레시피
#연어덮밥 #연어덮밥만들기 #연어덮밥소스 #사케동 #사케동소스 #연어사케동 일본음식에는 '~동' 의 덮밥 요리들이 참 많죠. 사케동은 연어덮밥으로 요거 좋아하는 분들 많은데요. 저도 연어를 좋아하는지라 연어덮밥도 아주 좋아하는 음식 중 하나에요. 지인한테 상태 좋은 연어를 선물받아서 바로 덮밥 만들었는데 입에서 살살 녹더라고요. 잘 아시겠지만, 연어는 칼로리와 지방은 적은 반면에 단백질과 오메가-3 함량이 높을 뿐만 아니라 건강에 좋은 성분들을 많이 함유하고 있어서 슈퍼푸드로 각광받고 있는데요. 맛도 좋은데 영양까지 풍부하니 인기 있는 이유가 있어요. 사케동 만들기는 연어를 얇게 먹기 좋게 썰어준 후 밥 위.......
2025년 2월, 나고야에서 먹은 것들 (1)
나고야 가서 사진 잔뜩 찍어 놓고 정작 블로그엔 아직도 안 올린 것을 뒤늦게 깨달음. 늦게 나마 올려본다. 일단 먹은 것들. 일본 가면 꼭 찾는 커피 프랜차이즈, 도토루 커피. 아침, 혹은 점심으로 먹기 좋은 도토루 샌드위치. 가성비 좋음. 첫 날 점심 먹었던 식당, 와타나베. 여기는 점심에는 식단, 저녁에는 와인바란다. 여기 점심은 이렇게 정식으로 나온다. 샐러드, 구운 야채, 파스타, 스프, 빵, 밥, 그리고 메인 메뉴 하나 선택. 내가 시켜 먹었던 메뉴. 유학생일 때 워낙 자주 가서 그런지, 요시노야는 내게 좀 특별한 식당이다. 뭔가 일본 가면 꼭 요시노야에서 한 끼는 먹어 줘야 할 것 같은 느낌. 이젠 요시노야에서 우리나라처럼 테.......
