소라숙회
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태안 주먹 소라 해루질 다녀왔습니다.
출장 길에 잠시 짬을 내서 태안으로 다녀 왔습니다 아직 주먹 소라들이 남아 있네요 소라들이 이제 산란을 준비 하고 있는지 전부 바지락을 하나씩 물고 있습니다, 마리수는 얼마 되지 않지만 사이즈 들이 좋으니 몇마리만 해도 먹을거리가 충분 합니다 오랫만에 소라 숙회를 먹기 위해 손질을 준비 중입니다 역시 태안 소라는 청정 지역이어서 그런지 소라들도 튼실합니다 소라 살만 손질해서 한번더 삶아 주고 있습니다 이것으로 오늘 저녁 한낀 해결 되겠네요
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참소라손질 소라요리 소라해감 참소라삶는법 집에서 술안주 소라숙회 소라삶는법 소라삶는시간 3월에서 6월까지 제철인 소라가 지금 나왔더라고요. 통통하게 살이 올라와서인지 단맛까지 풍성해서 간단한 술안주로 드시기에 좋아요. 물론 소라숙회는 초고추장에 그냥 찍어 먹어도 맛있고, 채소와 함께 새콤달콤 무쳐줘도 맛있어요. 제철 해산물이지만 내장과 침샘에 독소가 있기때문에 소라 손질에 신경을 써야합니다. 자연 독소인 '테트라민'을 제거하지 않으면 식중독에 걸릴 위험이 있고 두통, 멀미, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있어요. 소라 요리에서 주의해야할 부분이 또 있는데 삶은 물을 그대로 라면 등의 요리에 활용.......
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#소라삶는법 #참소라삶는법 #소라손질법 #소라숙회 #소라침샘 #참소라손질 #소라손질 달달한네뜨입니다. 매년 이맘때쯤 큰 참소라 사서 종종 먹는데요. 삶아서 숙회로 먹으면 꼬들꼬들한 식감이 참 좋더라고요. 조개류를 그렇게 좋아하는 편은 아닌데 소라는 또 다르니까 맛있게 먹고 있어요. 소라는 껍데기가 있는 다른 조개류들에 비해서 사이즈도 엄청 크지만, 또 의외로 세척하는 건 어렵지 않고 손질법도 크게 복잡하지 않아요. 대신 먹으면 안 좋은 부위가 있기 때문에 반드시 찜으로 찐 후 숙회로 먹기 전 반드시 제거해야 해요. 손질법부터 하나씩 알려드릴게요. 이대로만 따라 하시면 맛있는 참소라 숙회 드실 수 있어요. + 큰술 =.......
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홍대에서 오랜만에 만난 친구랑 술한잔 하려고 홍대 맛집을 찾다가 친구가 조개를 좋아한다는 이야기를 듣고 찾아보다가 조개구이를 먹을 수 있는 하와이조개홍대점에 다녀왔습니다 하와이조개 홍대점은 홍대입구역과 상수역 딱 중간쯤에 위치해있습니다 주소 : 서울 마포구 와우산로21길 19-8 태경빌딩 지하 1층 전화번호 : 0507-1383-8897 영업시간 매일 16:00 ~ 02:00 01:00 라스트오더 매장은 굉장히 넓었고 테이블 수도 많았습니다 그런데도 피크타임에는 테이블이 꽉꽉 차있어서 대기해야 할 수도 있습니다 저는 운이 좋게 한 테이블이 비어있어서 바로 자리에 앉을 수 있었어요 홍대 맛집 하와이조개홍대점 메뉴판입니다 조개구이 세트는.......
