알타리무
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1 post시장에서 사 온 작은무로 무청 김치! 초보자도 쉽게 만드는 간단 레시피
시장에서 사 온 작은무로 무청 김치 손쉽게 만들기 도전! 며칠 전에 시장에 갔다가 알타리무보다 크고, 일반 무보다는 작고 통통한 작은무(짧은무)를 발견했어요. 잎이 너무 싱싱해서 "이건 무청까지 살려서 김치 담아 먹어야 해요~"라는 사장님 말에 갑자기 도전 욕구가 확 올라오더라고요. 지금이 또 무가 가장 맛있는 시기라 그냥 지나칠 수가 없었어요. 저만의 손쉽게 담을 수 있는 레시피도 도전을 해보았는데요. 당일 먹어도 맛있을 만큼 너무 맛있더라고요. 손쉽게 만드는 무청 김치 레시피를 공개하겠습니다. 1. 작은무 손질 & 소금 절이기 먼저 작은무는 껍질을 벗겨 길쭉하게 먹기 좋은 크기로 썰어줬어요. 무청과 줄기.......
알타리 담그는법 아삭한 가을 총각김치 담그기
알타리 담그는법 총각김치 담그는법 알타리 총각김치 긴 도시살이를 떠나기 전~ 후다닥 알타리무를 뽑아 알타리 총각김치를 담궜습니다 사실 안 심어도 되건만 쉬는 땅 뭐라도 뿌려 놓는다고 뿌렸는데 요것도 하다 보니 내 일~~ㅠㅠ 김치 담그기가 큰 맘 먹어야만 하게 되잖아요 차일피일 미루다 드뎌~ 도시살이 떠나기 전 후다닥 가을알타리로 김장전 김치담그기 들어가 봅니다 알타리 담그는법 (계량단위 : 밥 숟가락, 종이컵) 알타리 무 10kg(5단 정도) 대파 3대 건고추 40g 고춧가루 3컵 마늘 4통 사과 1개 배 1개 양파 2개 무 300g 까나리액젓 1컵 멸치액젓 1/2컵 새우젓 2스푼 소금 1/2컵 생강가루 1/3스푼 매실청 1/2컵 찹쌀풀 (찹쌀가루.......
알타리김치(총각김치), 건강식, 웰빙음식, 레시피, 알타리무, 알무, 달랑무, 총각무 유래, 표준어, 총각머리, 총각무열무차이 v1.0
#알타리김치(#총각김치) ※ 무 밑둥 생긴 모양이 알처럼 둥근모양이라 알달리, 알타리가 됐다는 설이 있는데, 달랑무, 알무 라고도 한다. 총각무는 조선시대 총각머리 모양을 닮았다는 설, 총각성기를 닮았다는 설 등이 있다. #총각무 가 표준어? 총각무가 표준어 이나 우리말 #알타리무/#달랑무/#알무 이름들이 더 정감있다. 우리말이 있어도, 한자어계열이 더 쓰이면 표준어가 된다고 하는데, 표준어 지침이 너무 단순하다. 예외적으로 우리말이 있으면 우리말을 표준으로 해서 널리 쓰이게 일부러 교육 하는게 맞다. 총각김치가 가수 현미 노래가사에 담기면서 널리 쓰이게 되었다 하니 인위적인 요소가 있었다. 지금도 시장에 가면 알타리무.......
봄 알타리 총각김치 담그는법 알타리김치
봄 알타리 총각김치 담그는법 봄 알타리김치담그는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 밥상에 김치가 떨어지면 안 되어서 제철 음식으로 김치를 담아서 밥상에 올리고 있어요. 작년에 담은 김장김치도 맛있지만, 그건 다른 요리에 활용하기 위해 키핑해 두고, 햇김치를 담아서 먹었더니 지난 가을에 먹고 처음 먹어서 그런지 더 맛있더라고요. 저희 신랑은 제가 담은 김치가 식당에서 만든 것보다 더 맛있다면서 좋아해요. 저한테도 밥 먹으면서 "맛있지?"라고 물어보는데 좀 웃기기도 해요 ㅋㅋㅋ 봄 알타리무김치 담그는법의 포인트는 양념을 잘 만드는 것도 중요하지만, 잘 익히는 것도 중요해요. 워낙 알타리는 무에 매운맛이 있는데요.......
