곰
Posts
39 posts
곰취나물무침 곰취 데치기 요리
곰취나물무침 곰취 데치기 곰취 요리 오늘은 날씨가 많이 따뜻해서 봄 느낌이 확 나더라고요. 장보러 갔다가 곰취를 사 와봤어요. 이 봄에는 몸이 먼저 제철 나물들을 찾게 되더라고요. 산나물의 제왕이라고 불리는 곰취를 활용해서 맛있는 곰취나물 무침을 만들어봤어요. 특유의 쌉싸름한 맛과 입안 가득 퍼지는 향이 참 매력적이 나물이에요. 보통 쌈으로 즐기는 경우가 많지만, 데쳐서 고추장과 된장을 섞어서 무치면 또 맛있는 밑반찬으로 먹을 수 있어요. 이번 글에서는 곰취나물이 조금 낯선 분들을 위해 곰취 데치기부터 맛있는 양념장 배합까지 꼼꼼하게 정리해 드릴게요. 재료 준비 (2~3인분 기준) +큰술=밥숟가락(10g)/컵&#x.......
곰피 손질법 삶는법 곰피미역 먹는법
곰피 손질법 곰피 삶는법 곰피 먹는법 곰피는 우리나라 동해안에서 주로 채취되는 해조류입니다. 풍부한 칼슘 성분 덕분에 뼈 건강과 골밀도 유지에 도움이 되며 관절 건강에도 좋은 식재료로 알려져 있답니다. 미역과 비슷하지만 특유의 식감과 영양 성분이 다르답니다. 세척할 때는 굵은소금을 뿌려 문질러가며, 구멍사이 사이 깨끗해질 수 있도록 씻어주는 것이 좋고 끓는 물에 넣어 잠깐 데쳐주는 것이 식감과 맛을 살리는 방법이랍니다. 초고추장에 찍어 먹어도 좋고, 물미역처럼 무쳐서 드셔도 맛있어요. 집에 신선한 식재료가 생겨서 바로 데쳐서 초고추장에 찍어 먹었는데 물미역과는 또 다른 식감이더라고요 훨씬 아삭하면서도 부드러운.......
곰피 손질법 데치기 쇠미역 곰피 먹는법 곰피미역 초장 만들기
건강함 듬뿍 곰피 손질법 쇠미역 곰피 먹는법 곰피 데치기 곰피미역 초장 만들기 어제 외출하다 돌아오는 길에 사 온 곰피를 가지고 저녁 반찬을 만들었어요. 곰피미역은 쇠미역이라고 하는데 미역보다 담백하면서 쫄깃하고 비린 맛도 덜해서 저는 물미역보다 곰피미역이 더 맛있더라고요. 곰피는 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹는 것이 저는 젤 맛있더라고요. 그래서 오늘은 곰피 데치고 손질해서 먹는 법까지 간단하게 알려드릴게요. 그리고 초장을 만들어 곁들 임해 새콤달콤 매콤하게 찍어 드실 수 있도록 준비해 볼게요. 곰피 손질법 [재료] 곰피 375g 곰피 데치기 소금 0.5큰술 [초장 만들기] 고추장 1큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1작은술 식초.......
곰탕 끓이는법 푹 끓인 한우사골 곰국 육수
곰탕 끓이는법 한우사골곰탕 사골육수 밖에 날씨는 엄청 춥다는데 울 시골집은 포근함 그 자체입니다 특히 겨울이면 더 빛을 발하는 위치에 화목난로 하나로 겨울을 날 정도니 축복받은 위치라 할 수 있어요 김장김치도 거의 마무리 단계이고요 다양한 김치 만들었겠다 요기에 곰탕 요거 하나만 있으면 밥하기 너무 쉽죠 마침 지인이 한우사골을 줘서 장작불로 푹 고아 냉동실에 쟁여두었습니다 자아 한우곰탕 끓이는법 올려봅니다 사골곰탕 끓이는법 사골 1.5kg 물 5l X 3 사골곰탕 곰탕 2인분 대파 소금 후춧가루 한우뼈 큼지막한 것을 지인이 주었습니다 요걸 우찌해야 하나 고민고민~~ 다행인 것은 장작불을 떼어 끓일 수 있는 큼지막한 솥이.......
