늙은호박
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호박죽 만들기 늙은 호박 요리 레시피 죽 종류
호박죽 만들기 늙은호박 요리 레시피 죽 종류 시골엔 이맘때 흔한 게 늙은호박인데요. 지금 따서 한두 달 숙성 시켰다가 겨울에 농사가 한가한 농한기에 호박죽을 끓여 드십니다. 저는 한 달 전에 강화에 계신 지인 선생님이 두 통 선물을 주셔서 한 달 정도 숙성 시켰다가 지난 주말에 시골 가져가서 호박죽 만들기 해서 동네분들과 나눠 먹었습니다. 강화 호박이 유명한데 저희 집으로 배달되고, 저는 다시 또 시골로 가져가니 늙은호박이 전국 일주를 했답니다. 시골에서는 음식물 쓰레기 버리기도 좋아서 전부 다듬어 한 통은 얼려서 저장해 두었습니다. 날씨가 선선해질 때 생각나는 게 죽 종류인데 그중에 달콤한 맛의 호박죽은 별미입니다.......
늙은 호박죽 만들기 찹쌀가루 늙은호박 요리 호박죽 끓이기
늙은호박죽 만들기 찹쌀가루 늙은호박죽 끓이기 늙은호박요리 호박의 은은한 단맛이 어우러지는 호박죽은 노란 늙은호박의 속을 파내어 납작하게 썬 뒤 부드럽게 끓여 찹쌀가루로 농도를 맞추고 설탕, 소금으로 간을 하여 완성해 추운 날 따뜻하게 먹음 맛있죠. 불린 찹쌀 또는 멥쌀을 곱게 갈아서 넣어 만들기도 하지만 찹쌀가루 활용하면 간단한 레시피로 요리할 수 있답니다. 늙은호박죽 만들기 과정에서 찹쌀가루를 활용한 요리로 늙은호박을 뭉근하게 끓인 뒤 블렌더로 갈아 찹쌀로 진하기를 조절한 뒤 단맛 감칠맛을 더하도록 소금과 설탕으로 달콤하게 풍미를 더해줍니다. 쉬운 조리과정으로 차근차근 요리해보도록 해요. 재료준비 늙은 호.......
간단한 점심메뉴 늙은 호박죽 만들기 쉬운요리 호박죽 끓이는법 호박요리
간단한 점심메뉴로 따끈한 '늙은 호박죽' 한그릇으로 힐링의 시간~♬ 사먹기만했던 죽요리를 깡이맘이 직접 끓인다는건 그만큼 만들기 쉬운 요리라는 것이죠. 시골 출신인 저는 가끔 호박을 보면 어릴때 노란 호박꽃을 하나씩 똑똑 따던 생각이 납니다. 그 꽃이 호박이 된다는건...어른이 되어서야 제대로 알게 되었죠. 어른들이 알았으면 혼날 일이었지만 조용한 성격이었기에 혼자서 사부작거리며 요런 일들을 하고 다녔던거죠ㅎ 지난번 네이버 쇼핑에서 주문한 늙은호박입니다. 사실 껍질이 두껍고 손질하기 어려워서 늙은 호박요리를 할 엄두조차 나지 않았는데... 이렇게 용도에 맞게 손질해서 판매하니 엄청 편하고 좋아요! 식이.......
늙은호박 시래기된장국 맛있게 끓이는법 시래기국 끓이기 늙은호박국 시래기요리
늙은호박 시래기된장국 끓이는법 시래기국 끓이기 늙은호박국 시래기요리 가을에 어느 음식점에 갔더니 뚝배기에 애호박 대신 늙은호박으로 된장국을 보글보글 끓여주더라고요. 그게 어찌나 인상적이었던지 아직도 기억이 나요. 오늘은 얼마 전 만들어둔 시래기와 늙은호박으로 된장찌개를 맛있게 끓여봅니다. 이번 시래기는 어찌나 손질이 잘 되었는지 차분하니 구수하니 참 맛있는데요. 아쉬운 점은 양이 적어서 그게 아쉬울 뿐입니다. 구수한 시래기국에 늙은호박의 단맛이 추가되어 구수하면서 살짝 우러나는 단맛이 어찌나 맛있던지요. 된장 맛이 밴 늙은호박 맛은 또 어쩌고요. 시래기국 끓이기 늙은호박 시래기된장국 끓이는법 [재료] 시.......
