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배추전 만들기 이걸 넣으면 감칠맛 UP
한번 먹기 시작하면 멈출 수 없는 맛! 배추전 만들기 더 맛있게 만들고 싶다면 이거 추가! 간단하지만 맛있다 나의 부모님 고향은 대구이다. 나는 대구에서 산 적이 없지만, 어렸을 때부터 대구 음식을 많이 먹었다. 물론, 먹을 때는 이것이 경상도 음식이라는 것을 몰랐다. 남편과 먹는 음식이 다르다는 것을 알고 대구 음식이라는 것을 알게 되었다. 그런 음식 중 하나가 배추전이다. 지금은 많이 소개된 음식으로 경상도 뿐 아니라, 다른 지역에서도 즐겨 먹는 부침개가 되었다. 남편은 나와 결혼하기 전 배추전을 한 번도 먹어보지 않았다 했다. 그래서 이를 처음 만들어줬을 때, 신기하다는 눈으로 이 음식을 쳐다봤다. 배추를 썰지도 않고.......
편스토랑 이상엽 알배추보리새우전 레시피 알배기 배추전 만들기
#편스토랑이상엽레시피 #이상엽알배추보리새우전 #알배추보리새우전 #새우전 #알배추전 #알배추전레시피 #알배기배추전 #배추전 #배추전만들기 #배추전레시피 편스토랑에서 이상엽님이 이번주에 소개한 배추전 만들기에요 절친인 온주완님하고 같이 만들었는데 널리 알려진 알배추전 레시피에 보리새우가 들어가는게 좀 색다르더라고요. 기본 전 반죽에 자잘한 보리새우를 붙여서 굽는건데 일반 알배추전이 담백한 맛에 먹었다면 이건 좀 감칠맛이 더해진게 특징이에요. 배추전은 부침가루를 이용해도 싱거울 수 있어서 액젓을 추가하곤 하는데 새우가 맛을 내주니 약간의 소금만 추가하면 되겠더라고요. 작은 새우가 없다면 건새우 잘게 자르거.......
알배기 배추전 만들기 알배추전 레시피 배추 무전 만들기 배추 요리
알배기 배추전 만들기 배추 무전만들기 속이 노오란 알배기배추를 사다가 배추쌈도 싸먹고, 전골요리도 해먹고요 그러고도 배춧속이 남아서 오늘은 알배추전만들기 했답니다 보통은 배추잎 한장에 반죽물을 묻혀서 부치는데 오늘은 잘게 채 썰어 좀 더 쉽게 부쳐보았어요 배추만 부치기엔 아쉬워서 무채도 함께 썰어서 부쳐보았는데 요고 아주 별미더라고요~! 달달한 알배추와 무가 만난 알배추 무전 배추의 노란 속대는 부드러우면서도 고소하고 무채는 살짝 살캉한 맛이 남아있어서 식감이 아주 좋더라고요 재료에 약간의 소금으로 밑간을 하고 반죽을 하고 노릇하게 부쳐내면 배추와 무의 특유의 단맛과 고소한 맛이 더해져서 젓가락이 절로 간.......
배추전 만들기 3가지 섞어 더 맛있는 레시피
배추의 달큼한 맛이 그대로 살아있는 배추전 레시피 한 가지로 만들기보다 3가지를 섞으면 더 맛있다 흔한 줄 알았는데 흔하지 않은 배추전 나의 부모님 고향은 대구다. 대구에서 산 경험은 없어 내가 먹는 것이 대구 음식이라는 생각은 못 했는데, 어른이 된 후 알고 보니 경상도 음식들을 먹고 자랐다. 출출한 오후 어머니께서 자주 만들어 주시던 음식 중 하나가 배추전이다. 배추에 부침옷을 입히고 구워낸 부침개. 배추의 달큼한 맛이 어찌나 맛있던지, 끊임없이 먹었던 기억이 있다. 다른 부침개의 경우, 재료를 썰고 섞고.. 손이 많이 가는 듯한데 상대적으로 배추전은 그렇지 않아 만들기가 오히려 쉬워 보였다. 하지만, 막상 만들어 보.......
