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소고기 고추장볶음 레시피 약고추장 만들기
냉장고 속에 있으면 왠지 마음이 넉넉해지고, 든든해지는 마법의 밑반찬 소고기 고추장 볶음을 만들어봤어요. 고추장에 소고기와 꿀, 참기름 등을 더해 볶아냈기 때문에 '약'이라는 이름이 붙어서 약고추장이라고도 하죠. 예전에는 몸에 이로운 재료가 들어가거나 정성이 많이 들어간 음식에 "약"자를 붙이곤 했다고 하죠. 반찬이 마땅치 않은 날, 밥만 있다면 약고추장 한 큰술 떠서 슥슥 비벼 먹어도 좋고, 다양한 재료들의 비빔밥 고추장, 또는 상추쌈, 주먹밥, 심지어는 김밥 재료로 활용하기에도 딱 좋죠. 특히 이번에 소개할 소고기 고추장 볶음 레시피는 다짐육을 활용해서 소고기 특유의 고소함과 고추장의 매콤달콤.......
우엉조림 만드는 법 황금 레시피
우엉조림 만드는 법 우엉조림 황금레시피 우엉조림레시피 우엉조림만드는법 향긋하고 아삭한 맛이 매력인 우엉은 12월부터 이듬해 3월까지 제철이라서 요맘때 맛있게 즐길 수 있는 식재료죠. 오늘은 특유의 풍미로 입맛 살려주는 우엉조림 만들기 레시피 준비했어요. 한 가지 재료만 손질하면 쉽게 완성되어 간단한 반찬 필요할 때 준비하면 좋아요. 우엉조림만드는법 핵심을 알려드리면 떫은맛이 나지 않게 비법 재료를 더해주고 아삭함이 유지되도록 시간차를 두고 양념해 식감과 풍미를 살려주는 것이 포인트입니다. 제가 설명드리는 조리법 보면서 따라 하면 우엉 요리 실패 없이 맛있게 완성됩니다. 우엉조림레시피 만들 때 알아야 할 재료.......
쑥갓무침 레시피 쑥갓나물무침 요리
쑥갓무침 레시피 쑥갓나물무침 레시피 쑥갓나물 쑥갓요리 © 글, 사진 / 윤스 향긋함이 좋은 쑥갓은 향 때문에 매운탕이나 찌개, 전골 등의 요리 고명으로 많이 사용하지만 나물 무침 만들어도 아주 맛있답니다. 쑥갓 손질하고 끓는 소금물에 데쳐준 후 국간장 베이스로 무쳐주면 오감 만족하는 쑥갓나물 무침 반찬이 됩니다. 만드는 방법이 어렵지 않고 간만 잘 맞춰주면 입맛 살리는 나물 반찬이 될 거예요. 쑥갓 향을 고스란히 느낄 수 있는 조리법으로 소개해 볼게요. 재료 : 쑥갓 150g. 양념 : 어간장 (or 국간장) 1숟가락, 간 깨 1숟가락, 참기름 1숟가락. 데칠 때 : 굵은소금 1숟가락. *밥숟가락 계량. 1. 쑥갓 손질 쑥갓은 뿌리 없이 줄기.......
생땅콩조림 아이 도시락반찬 메뉴 견과류조림 땅콩조림 만드는법 견과류볶음
도시락반찬 만드는법 아이 도시락반찬 메뉴 생 땅콩조림 만드는법 견과류조림 견과류볶음 여기저기 흩어져 있는 재료들을 한꺼번에 모아 만든 반찬 메뉴, "견과류조림" 입니다. 짜지 않고 각 재료의 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있기때문에 도시락반찬 메뉴로 준비하면 좋을 것 같죠? 시장에 가서 생땅콩을 사왔는데 아무래도 껍질이 까진 상태로 판매하는거라 삶는 과정이 필요했어요. 보통 반찬가게에서 파는 견과류볶음은 물엿에 절여놓은 느낌이라 너무 달다는 생각을 했는데 직접 집에서 만들어보니 견과류 데치는 과정만 거치면 그렇게 어려운 반찬 메뉴는 아니에요. 생땅콩조림과 땅콩조림 만드는법의 차이점이라면 일반 땅콩은.......
