반찬
Posts
1970 posts
부추 오이무침 황금 레시피 오이무침 만드는법
부추오이무침 레시피 오이무침레시피 부추 오이무침 레시피 오이무침 황금레시피 오이부추무침 오이무침 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 오이무침은 신선한 오이를 고추장이나 고춧가루, 설탕, 식초 등의 양념으로 무쳐서 만들게 되는 반찬인데요. 아삭한 식감이 살아 있게 만들면 더 맛있답니다. 부추도 넣어서 향긋함까지 더해 만들어 보았어요. 오늘은 소금에 절인 오이를 고춧가루 베이스 양념에 무쳐주는 방법으로 소개해 볼게요. 풋풋한 맛으로 먹기 좋은 반찬이랍니다. 오이 절이기부터 양념 비율까지 전체적인 조리과정을 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 오이 2개, 부추 50g. 양념 : 고춧가루 2큰술, 매실청 2큰술, 새우젓.......
가지볶음 레시피 가지요리
가지볶음레시피 가지볶음 레시피 가지요리 © 글, 사진 / 윤스 가지를 썰어 기름에 볶아 양념으로 맛을 낸 반찬인 가지볶음은 밥반찬으로 좋은 메뉴인데요. 항산화 물질이 풍부해서 영양도 풍부하답니다. 오늘은 가지를 절인 후 볶아 물컹한 식감은 줄이고 뽀독 꼬들한 식감이 더 좋게 만드는 방법으로 소개해 볼게요. 가지는 수분이 많은 채소라 오래 볶으면 물컹해질 수 있으니 소금에 절인 후 수분을 제거하고 센 불로 재빠르게 볶아 만들어 주면 식감이 훨씬 좋아진답니다. 간장, 맛술 양념만으로도 입에 착착 맛있게 만들어 볼게요. 가지 써는 방법부터 절이고 볶기까지 전체 과정을 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 가지 2개.......
무나물볶음 레시피 들깨 무나물 볶음
무나물볶음 레시피 들깨 무나물 볶음 정월대보름이 다가오고 있죠. 대보름은 한 해 건강과 풍요를 기원하며 여러 나물을 먹는 풍습이 있는데, 그중에서 빠지지 않는 무나물 레시피를 준비해 봤어요. 무나물은 이때뿐만 아니라 평소에도 자주 해먹기 좋은 반찬이라 특히 무가 맛있는 계절에는 더더 인기 반찬이 아닐까 싶어요. 무나물볶음도 여러 버전으로 만들 수 있지만, 이번에는 마지막에 들깨가루를 넣어 풍미를 살려보았어요. 묵나물의 경우 불리고 삶은 과정들이 번거로워서 쉽게 손이 안 갔다면 무나물의 경우 썰어서 볶아주기만 하면 되는 거라 좀 더 쉽게 접근할 수 있어요. 무가 가진 천연의 단맛에 들기름과 들깨가루의 구수함이 더해.......
명란젓 버터구이 명란구이 만들기 명란 요리
명란요리 명란젓버터구이 명란구이 만들기 명란젓요리 버터 명란구이 만들기 명태의 알을 절인 명란요리는 짭조름한 감칠맛이 있어 별다른 것 없이도 맛내기 좋은데요. 오늘은 간단한 반찬 겸 술안주로 먹기 좋은 명란구이 만들기 준비했습니다. 가끔 신랑과 만들어서 맥주안주로 먹곤 하는데 아삭한 오이와 고소한 버터에 구운 풍미 깊은 명란의 맛과 식감이 조화롭게 어우러지는 요리랍니다. 명란젓버터구이 할 때 명란이 터지지않도록 약불로 굽다가 짜지않게 무염버터에 구워주고 오이와 고추냉이 마요소스 곁들여 완성합니다. 저염 명란젓으로 만들면 짜지않게 먹기 좋으며 재료들의 조합이 맛있게 어우러지는 맛으로 조리과정과 요리 팁 알.......
