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과천애문화 | 2023년 12월 22일 |
편스토랑 이찬원 레시피 이찬원이 나물방에서 꾸덕하게 말린 명품 코다리로 만드는 코다리강정 어떤 음식과도 찰떡궁합인 찬또표 만능 양념장까지 알려드립니다. https://youtu.be/ZasQHUSTHuk?si=wqcnAQ-YCwNlzDOj [출처 : KBS 편스토랑] 이찬원의 나물방에서 명태를 반건조 시킨 코다리로 만드는 코다리찜 재료 코다리, 후춧가루, 소금, 소주, 전분, 청양고추, 대파, 식용유, 건고추 소스 재료 고추장, 고춧가루, 진간장, 참기름, 조청, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 깨소금, 물 코다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 키친타올로 물기를 제거해 주세요 뼈 쪽에 붙어있는 내장 부분을 잘 닦아야 비린내가 나지 않습니다. 먼저 코다....... By
과천애문화 | 2023년 12월 20일 |
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과천애문화 | 2022년 6월 13일 |
[편스토랑] 이찬원 레시피, 빨간 잡채를 브런치로? 찬또 세프 '빨간 잡채 그라탱' 한국 대표 음식 잡채, 경상도식 빨간 잡채로 그라탱을? https://youtu.be/QdQeV-CO8QU [신상출시 편스토랑 KBS 2022. 6.10.] 이찬원의 '빨간 잡채 그라탱' [재료 ] 당면 200g, 건표고버섯 10개, 대파 1대, 양파 1개, 당근 1/3개, 돼지고기 잡채용 150g, 콩나물 300g, 식용유, 다진 마늘 2T, 고추장 2T, 국간장 5T, 설탕 2.5T, 들기름 2T, 고춧가루 6T, 순후추 조금, 굴소스 2.5T, 멸치 액젓 2T, 통깨 조금, 참기름 1T, 모차렐라 슈레드 치즈 150g, 파슬리 가루 편스토랑 이찬원레시피 '빨간 잡채 그라탱' 일반 잡채와는 다른 잡채....... zoomtrend