생선찜
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4 posts조기 찌는 방법 제사 차례 음식 굴비 찌는법
조기 찌는 방법 제사 차례 음식 굴비 찌는법 설 명절이 다가오니 오가는 선물들이 있는데요. 스텝 중에 한 분이 선물 받은 굴비 5마리를 줘서 귀하게 먹고 있는데요. 저희 시댁 큰집에서는 제사나 차례 때 조기를 쓰는데요. 제사나 차례상에 생조기를 쓰는 분들도 계시고, 반건조 굴비를 쓰는 분들도 계신데요. 조상에게 귀한 음식을 대접한다는 의미는 다 같습니다. 그래서, 크고 좋은 생선이나 과일들과 제철 음식들을 올리는 게 차례상이지요. 오랜만에 귀한 굴비를 쪄서 흰밥에 올려 먹으니 너무 맛있어서 오늘은 2마리를 쪄야지~ 하고 있는데요. 조기나 민어, 굴비... 지역마다 준비하는 생선이 다른데요. 생선찜이다 보니 쪄서 옮기면서 생.......
반건조생선찜 요리법 양태찜 서대찜 요리 방법
반건조생선찜 요리법 양태찜 서대찜 요리 방법 휴일 마무리할 시간인데요. 하우매니는 어제 오후부터 오늘 하루 스스로 휴식의 날로 정해서 쉬었더니 주말이라는 시간이 오랜만에 여유로웠어요. 살을 많이 빼서 그런지 기운도 없고 가게 하면서 종일 가게에 있는 시간이 많아서 입맛도 없고 먹고 싶은 것도 없었는데요. 고흥 한별농원 수요일 수산물 꾸러미가 택배로 와서 냉동실에 넣어놓으니, 생선 좋아하는 저라서 뿌듯했는데요. 서대 한 마리는 가게 가져나가서 누룽지 끓여서 한 끼 먹었는데, 오늘은 양태랑 서대로 생선찜 해서 또 누룽지 끓여서 먹었는데 모처럼 입맛이 살아나는 거예요. 역시 좋아하는 음식이라 욕심껏 먹었더니 기운이 좀.......
중식 도미찜 만드는 법 이연복 생선찜 양념 참돔찜 도미 요리
이연복 도미찜 만드는 법 중식 도미찜 도미요리 참돔찜 생선찜 양념 참돔요리 지인에게 참돔을 선물받아서 가족들과 먹기좋은 이연복 도미찜 레시피로 준비해보았습니다. 맑은 청, 찔 증의 뜻인 청증도미는 맑게 쪄낸 생선찜으로 재료 본연의 맛을 살려 찐 다음 양념을 곁들인 중식 도미찜으로 복을 기원하는 음식으로 중국에서 새해에 먹는 메뉴라고 합니다. 담백하고 부드러운 맛과 식감도 좋고 집에서 간단하게 만들 수 있는 이연복 레시피로 맛있게 만들어서 먹으니 푸짐했답니다. 손질한 참돔은 칼집을 넣고 생강, 맛술, 뜨거운 물로 비린내를 잡고 김이 오른 찜기에 올려 찐 후 양념을 곁들이고 채썬 대파를 올려 끓인 식용유를 부어 완성.......
자반고등어조림 만들기 고등어찜 레시피
자반고등어조림 만들기 고등어찜 레시피 추석 전 냉장고 털기 하고 있는데 새벽 30분 정리수납 미션에서 거의 냉장고, 냉동고 정리를 주로 했는데요. 그래도 아직 남은 식재료가 많습니다. 살림이란 게 하면 할수록 벌려 놓을게 많고 조금씩 살 수 없는것들도 있으니 쟁여놓는 식재료가 많아서 항상 뭔가가 많습니다. 생선 종류도 냉동실에 오래 두면 맛이 변하고 수분도 빠지고 맛없으니 개별 진공포장이라 괜찮은 거 같아도 선입선출해서 빨리 먹을 거 챙겨 먹어야합니다. 냉동실에 남은 자반고등어 두 쪽으로 신랑이 좋아하는 짭조름한 고등어조림 찜 만들기 했습니다. 신랑은 자반고등어는 짭짤해야 한다고 평소에도 짜게 먹는 사람은 아닌데.......
