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제철음식 냉이요리 향긋한 새우 냉이전 만들기
TODAY'S RECIPE 새우 냉이전 만들기 봄이 찾아오면 생각나는 향긋한 봄나물! 오늘은 대표적인 봄나물, 냉이요리로 새우 냉이전 만드는 방법을 소개합니다. 냉이에 감칠맛 가득한 새우살을 듬뿍 넣어 고소한 감칠맛을 더했어요. 새우살이 많이 들어가 탱탱한 식감이 좋은 봄 향기 가득한 부침개로 오늘 저녁 반찬 준비해 보세요. 냉이 때문에 봄이 기다려진다 어렸을 땐 봄나물을 기다리는 엄마가 이해되지 않았다. 엄마는 향긋함이 좋다고 했지만 어린시절 나에게 봄나물 맛과 향은 지나치게 강하게 느껴졌다. 나이가 들면서 비로소 깨닫게 된 봄나물의 매력. 나 역시 이제 엄마가 그랬던 것처럼 봄나물 때문에 봄이 기다려진다. 봄이 오기.......
미나리전 레시피 미나리 요리 부침개 반죽 만들기
향긋한 향으로 즐기는 미나리 요리는 3월부터 제철이 시작되고 있어요. 향뿐 아니라 산뜻한 녹색은 식탁을 더욱 싱그럽게 만들어 주는데요. 오늘은 간단하게 만들 수 있어 반찬 외에도 간식으로도 좋은 미나리전 레시피 소개합니다. 부추, 새우 등과 함께 넣은 미나리전 만들기도 많이 하실 텐데요. 본연의 향과 맛을 잘 느끼려면 다른 재료 없이 만드는 것도 권해드려요. 청양고추, 홍고추에 꽈리고추까지 넣고 만들었는데 맛이 좋더라고요. 바삭하게 부치려면 미나리 부침개 반죽을 잘 해야 하는데요. 부침가루와 튀김가루를 반반씩 넣고 찬물로 가볍게 섞으면 바삭하게 됩니다. 간단하게 휘리릭 만들 수 있으니 아이들 간식이나 반찬으로 미나.......
표고버섯 채소전 만들기 야채전 만드는 법
표고버섯 채소전 만들기 야채전 만드는 법 자투리 야채 요리 주말 시골살이 갔다가 둘째 시누님 네도 들러 왔는데요. 시누님들이 연세들이 있으셔서 돌아가면서 편찮으셔서 병문안 겸 새해 인사할 겸 갔는데요 빈손으로 갈 수 없으니 뭐라도 만들어 간다면서 반찬 몇 가지 했는데요. 시골집에 있는 재료들이 많지 않은데, 자투리 채소들이랑 쌈 싸 먹는다고 가져갔던 깻잎이랑 냉장고에 표고버섯이 있어서 야채전 만들기 해서 가져갔어요. 부침개는 뭐든 재료가 되니 다양하게 만드는 재미가 있는데요. 냉장고 속 자투리 채소로만도 맛있는 부침개가 됩니다. 이번엔 더 바삭한 맛으로 빵가루도 이용했어요. 어디 부침 가게에서 빵가루를 뿌려서 부.......
미나리전 레시피 미나리요리 만들기
미나리전 레시피 미나리요리 미나리전 만들기 바삭한 미나리전레시피 봄철을 대표하는 미나리를 듬뿍 넣어 향긋한 부침개를 만들어보았답니다 조리과 정도 엄청 간단하고 쉬운데요 미나리는 부침가루와 차가운 물만 있으면 누구나 바삭하면서도 맛있게 부칠 수 있답니다 부침개는 너무 약한 불에서 오랜시간 부치면 오히려 더 눅눅해질 수 있답니다 중불과 중강 불을 오가면서 팬에 닿은 면이 골고루 기름에 부쳐질 수 있도록 살짝 흔들어가면서 굽는 것이 포인트랍니다 노릇 바삭하게 구운 것은 젓가락으로 찢어서 간장소스에 찍어 먹으면 너무 맛있죠 찍어 먹는 소스도 간단하게 만들 수 있으니 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 보시길 바랍니.......
