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220 posts[한식면요리학교 프로젝트] 공릉동 5평 스탠딩 한국형 소바 컨셉 기획
#KYG소상공인성공대학 #한식면요리학교 #스탠딩소바 안녕하세요 KYG 소상공인 성공대학 한식면요리학교 김영갑교수입니다. 이 글의 핵심 내용부터 확인하세요 공릉동 5평 스탠딩 소바 프로젝트는 작은 가게도 데이터로 설계하면 고수익 구조가 될 수 있다는 것을 증명하려는 실험이다 이 프로젝트의 결론은 감이 아니라 상권 분석, 메뉴 엔지니어링, 손익 구조, 오퍼레이션까지 숫자로 통제할 때 비로소 오래가는 식당이 된다는 것이다 특히 5평 한 칸이라도 타깃 고객을 명확히 정의하고 메뉴별 역할과 기여이익을 설계하면 월세와 인건비를 이기는 힘을 만들 수 있다 또한 업셀 구조와 3분 조리 시스템을 미리 설계해 두면 1인 운영으로도 피크.......
[외식업 컨셉 기획자 과정 성과발표] 영업일보의 무서운 힘! 산부인과 의사가 식당 경영을 배우러 온 이유?
#김영갑교수 #외식사업기획 #콘셉트기획 #상권분석 #병원마케팅 #이효진산부인과 #데이터경영 #영업일보 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘 성과발표의 핵심은 "영업일보를 쓰면 일어나는 기적같은 일들"입니다. 제 강의실에는 종종 의외의 수강생들이 찾아옵니다. 이번 '외식 콘셉트 기획자 과정 14기'에서도 특별한 분이 계셨습니다. 바로 서초구 반포동에서 산부인과를 운영 중인 이효진 원장님입니다. "의사가 왜 식당 콘셉트를 배우러 왔을까?" 의아해하실 수도 있습니다. 하지만 이 원장님의 성과 발표는 '업의 본질'은 통한다는 사실을 명확하게 보여주었습니다. 오늘은 병원 경영에 외식업의.......
[개별상담 및 멘토링] 교수님 저희 식당 큰일났어요. 11월 상권 변화 분석 및 향후방향 요청 보고서
#인공지능상권분석전문가과정 #개별상담 #상권분석 #매출의변화 #무엇이원인인가 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학, 인공지능상권분석전문가 과정 김영갑교수입니다. 새벽에 한 장의 보고서가 카톡으로 왔습니다. 보고서의 제목이 SOS였습니다. 매우 급박한 보고서의 내용은 다음과 같습니다. 1. 매출 구조의 이상 징후 2025년 11월 분석 결과, 평일 매출은 유지되고 일요일 매출은 성장한 반면, 과거 가장 붐비던 금·토 매출이 전년 대비 20~30% 급락하는 구조적 변화가 발생했습니다. 2. 상권 분석 결과 신림선 개통으로 인한 주말 인구 외부 유출, 고시생 생태계 소멸, 배후 인구 감소 등으로 인해 해당 상권이 '주말 공동화 상권'.......
데이터로 미리 확인하고 창업 성공률은 높이는 '대전시 소상공인 상권분석 서비스' 소개
창업을 준비하거나 가게 운영을 하는 분들이 가장 많이 걱정하는 부분은 바로 “어디에 가게를 내야 잘될까?”, “지금 우리 매장의 주변 고객층은 어떤 모습일까?” 하는 상권 관련 고민입니다. 경험만으로 판단하기엔 위험부담이 크고, 주변 상인의 조언만 듣기엔 요즘 소비 추세가 너무 빠르게 변하고 있죠. 대전시는 이런 고민을 덜어드리기 위해 ‘대전시 소상공인 상권분석 서비스’를 제공하고 있습니다. 누구나 무료로 이용할 수 있고, 창업 단계는 물론 기존 점포 운영에도 큰 도움이 되는 서비스입니다. 오늘은 이 상권분석 서비스가 어떤 도움을 주는지, 실제로 어떻게 활용하면 좋을지 쉽게 설명해드리겠습니다. 대전시 소상공인 상.......
![[Spoiler] 점프 신작 '공주님 고문 시간입니다' 원작자에 '우공못' 작가 그림. '시간정지용사' 또다른 플레이어? '다음에 오는 만화 대상' 운영 잡지 폐간](https://img.zoomtrend.com/2026/06/07/1780881297-ECA090ED948426-28EC95A0EB8B88EBA980EC8B9CEAB7B8EB8490.jpeg)
