식재료
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두릅 딸기 멍게 4월 5월 제철음식 식재료 알차게 먹는 법
봄엔 이 맛이지 4~5월 제철 음식 9가지, 지금 먹지 않으면 1년 기다려야 합니다 요즘 날씨, 유난히 더웠는데요 꽃샘추위는 사라진 지 오래고 햇살은 초여름처럼 뜨겁고 계절은 아직 봄인데 몸은 이미 덥고 지치기 시작한 느낌입니다 이럴 때일수록 식탁만큼은 계절을 제대로 느껴야 하죠 계절의 변화는 늘 밥상 위에서 가장 먼저 나타나니까요 그리고 지금 아니면 맛볼 수 없는 제철음식 ~ 제철 식재료들이 있는데요 눈 깜짝하면 사라지는 4월 5월 제철음식 놓치면 다시 1년을 기다려야 할지도 몰라요 그래서 오늘은 이맘때 가장 신선하고 맛있는 봄의 진짜 맛 9가지를 소개합니다 각 재료의 효능, 요리 활용법, 보관법까지 다 담았으니이제 장바.......
아삭한 콩나물무침 레시피 맛있는 콩나물 삶는시간
아삭한 콩나물무침 레시피 콩나물 삶는시간 맛있는 콩나물무침 가정식반찬 중에서도 가장 자주 만들어 먹는 것을 손꼽는다면 아삭한 콩나물무침 레시피 그리고 두부조림, 멸치볶음, 어묵볶음 등이 있답니다. 하얀 버전도 솜이가 있어서 종종 무침을 해주는 편이지만 경상도인 츄츄는 어릴 때부터 시뻘건 양념을 보고 당연하게 생각을 했던 부분이라서 국룰은 빨간 양념이라 여기고 살고 있습니다. 푸헐헐~ 가성비 끝판왕 중 하나인 식재료이기 때문에 한봉지를 500g 대용량 사두면 빠르게 먹어줘야 하니까 후다닥 소진을 하는 편인데요. 이번에는 냉장고 청소를 하다가 깜빡한 게 생각이 나서 맛있는 콩나물무침 레시피 준비를 해보았답니다. 아.......
콩나물무침 레시피 빨간 콩나물무침 황금레시피
@ 콩나물무침레시피 빨간 콩나물무침 레시피 콩나물무침 황금레시피 © 글, 사진 / 윤스 예전보다는 오른 가격이지만 여전히 가성비 좋은 식재료 중 하나 콩나물인데요. 무침이나 찜, 국, 밥 요리 등 다양하게 활용하기 좋고 식감도 맛도 좋아 자주 구입하게 됩니다. 구입 후 오래 보관하기보다는 바로바로 요리해 주어야 버리는 거 없이 싱싱하게 먹을 수 있어요. 손질하고 세척해서 물기 제거한 콩나물은 소량의 소금물에 삶아주어요. 물 양 적게 소금 넣어 삶으면 아무래도 영양손실이 적어지고 아삭한 식감 살려 요리할 수 있어요. 어간장, 고춧가루, 참기름, 통깨에 다진 마늘, 다진 대 파 넣은 기본양념 레시피로 무쳐 맛있게 콩나물무침 만.......
2025 서평 #25 식재료의 냉동, 이것이 정답이다!(지상사) / 감수 니치레이 푸즈 | 역자 이진원
냉동실은 언젠가 공략하지 못한 던전과 같은 곳이 됐다. 어린 시절에는 여유로웠던 냉장고 안이 내 나이가 들고 부모님의 연세가 높아질수록 더 공략하기 어려운 던전이 되었다. 작년 아버지께서 돌아가신 후 내가 냉장고를 열어 한 번 정리를 하면서 냉장실의 여유 공간을 만들었을 뿐. 여전히 냉동실은 공략 어려운 던전과 같았다. 이 책을 읽게 된 이유는 그런 던전을 공략하기 위해 알아야 할 내용들 같았고, 건강에 관심을 가지기에 앞으로의 식재료를 냉동실 보관을 배워두면 유용할 것 같아 읽게 되었다. 책은 '채소와 과일의 냉동 보관', '육류의 냉동 보관.......
