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콩나물무침 레시피 빨간 콩나물무침 황금레시피
@ 콩나물무침레시피 빨간 콩나물무침 레시피 콩나물무침 황금레시피 © 글, 사진 / 윤스 예전보다는 오른 가격이지만 여전히 가성비 좋은 식재료 중 하나 콩나물인데요. 무침이나 찜, 국, 밥 요리 등 다양하게 활용하기 좋고 식감도 맛도 좋아 자주 구입하게 됩니다. 구입 후 오래 보관하기보다는 바로바로 요리해 주어야 버리는 거 없이 싱싱하게 먹을 수 있어요. 손질하고 세척해서 물기 제거한 콩나물은 소량의 소금물에 삶아주어요. 물 양 적게 소금 넣어 삶으면 아무래도 영양손실이 적어지고 아삭한 식감 살려 요리할 수 있어요. 어간장, 고춧가루, 참기름, 통깨에 다진 마늘, 다진 대 파 넣은 기본양념 레시피로 무쳐 맛있게 콩나물무침 만.......
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무반죽 발효빵 만들기 어제 소개해 드린 훈제연어 오픈샌드위치 레시피에 사용한 치아바타 만드는법 들고 왔어요. 반죽기 없이 간단하게 만드는 무반죽 발효빵 방식이라 가정식 식사빵, 샌드위치 용도로 아주 딱 좋거든요. 치아바타는 이탈리아어로 슬리퍼라죠. 그것도 실내용 슬리퍼.. 납작하고 평평한 모양이라서 대충 잘라서 식사빵으로 먹기도 좋고 샌드위치 용도로도 좋아요. 원래 면포로 벽을 만들고 발효해서 조금 더 각지게 만드는데 홈베이킹 레시피이니 뭐 대충 만들어서 가장자리가 살짝 동글동글 합니다. 바닥 색도 고르게 난 상태. 덧밀가루도 살짝 남은 상태로 잘 구워졌어요. 이것보다 조금 더 색이 나도 괜찮고요. 집에서 간단하.......
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