온라인마케팅MBA25기

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[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 22편] 개인화된 맛을 추구하는 아부라소바

By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 5월 24일 | IT리뷰
[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 22편] 개인화된 맛을 추구하는 아부라소바
#상권분석전문가과정31기 #외식업컨셉기획자과정10기 #온라인마케팅MBA25기 #제17회도쿄콘셉트립 #아부라소바 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 김성공의 성공칼국수 사례 김성공은 제17회 도쿄 콘셉트립에 참석하면서 일본의 아부라소바 전문점 '아부라소바 긴자구미'를 방문했다. 그곳에서 그는 국물이 없는 기름 면이라는 독특한 컨셉과 그 깊은 맛에 매료되었다. 한국으로 돌아온 그는 한국인의 입맛에 맞춘 칼국수를 개발하기로 결심했다. 김성공은 한국인의 소울푸드인 칼국수를 현대적인 방식으로 변형하기 위해 많은 실험을 시작했다. 먼저, 쫄깃하고 탱글한 식감을 제공하기 위해 다양한 밀가루 배합.......
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[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 22편] 개인화된 맛을 추구하는 아부라소바[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 22편] 개인화된 맛을 추구하는 아부라소바[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 22편] 개인화된 맛을 추구하는 아부라소바[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 22편] 개인화된 맛을 추구하는 아부라소바[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 22편] 개인화된 맛을 추구하는 아부라소바[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 22편] 개인화된 맛을 추구하는 아부라소바

[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 21편] 두부요리 전문점 우메노하나

By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 5월 24일 | IT리뷰
[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 21편] 두부요리 전문점 우메노하나
#상권분석전문가과정31기 #외식업컨셉기획자과정10기 #온라인마케팅MBA25기 #제17회도쿄콘셉트립 #이토야문구 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 온유담 대표의 우메노하나 벤치마킹 사례 온유담은 한국에서 두부요리 전문점을 경영하고 있는 오너였다. 그는 항상 더 나은 요리와 서비스를 제공하기 위해 끊임없이 새로운 아이디어를 찾고 있었다. 그러던 중 일본의 유명한 두부요리 전문점인 우메노하나를 알게 되었다. 우메노하나는 고급스러운 두부 요리로 정평이 나 있었고, 온유담은 그곳을 방문해 직접 벤치마킹하기로 결심했다. 일본에 도착한 온유담은 우메노하나 매장에 들어섰다. 처음으로 눈에 들어온 것은 전.......
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[17회 도쿄콘셉트립 추천 업소 20편] 120년 역사의 이토야 문구

By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 5월 23일 | IT리뷰
[17회 도쿄콘셉트립 추천 업소 20편] 120년 역사의 이토야 문구
#상권분석전문가과정31기 #외식업컨셉기획자과정10기 #온라인마케팅MBA25기 #제17회도쿄콘셉트립 #이토야문구 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다 도쿄 긴자에 가시면 필수 코스 1층부터 12층까지 모두 섭렵하시며 '문구, 음식, 공간'이란 도구를 이용해 행복을 판매하는 이토야의 모든 것을 배우시기 바랍니다 이토야(Itoya)는 일본 도쿄에 위치한 유명한 문구점입니다. 이토야는 고품질의 문구류와 다양한 디자인 제품을 제공하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이토야는 1904년에 설립되었으며, 긴자의 본점은 도쿄의 랜드마크 중 하나로 손꼽힙니다. 이토야 문구의 컨셉 이토야는 "일하고, 배우고, 놀고, 생.......
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[17회 도쿄 콘셉트립 19편] 야키니쿠에서 벤치마킹 해야 할 고깃집의 7가지 성공요인

By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 5월 23일 | IT리뷰
[17회 도쿄 콘셉트립 19편] 야키니쿠에서 벤치마킹 해야 할 고깃집의 7가지 성공요인
#상권분석전문가과정31기 #외식업컨셉기획자과정10기 #온라인마케팅MBA25기 #제17회도쿄콘셉트립 #야키니쿠벤치마킹 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 제17회 도쿄 콘셉트립에서 고깃집에 관심이 있는 대표님들이 일본의 야키니쿠 브랜드에서 벤치마킹 해야 할 성공요인 7가지를 정리하여 드립니다 한국의 고깃집 사장님이 일본의 야키니쿠에서 벤치마킹하여 배울 점은 여러 가지가 있습니다. 일본의 야키니쿠는 섬세한 서비스와 높은 품질의 고기, 그리고 다양한 마케팅 전략으로 유명합니다. 아래에 구체적인 벤치마킹 포인트를 정리해 보겠습니다. 1. 특수부위 및 다양한 메뉴 1) 특수부위 제공 일본 야키니쿠는 안창.......
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