보이차

Category
아이템: 보이차(3)
포스트 갯수3

운남성 더양 쑤안차(酸茶)

By 콩지의 중국여행기 | 2019년 8월 19일 | 
 운남성 더양 쑤안차(酸茶)
중국의 운남성 등 서남쪽 사람들은 신맛의 음식을 즐겨 멋습니다그런데 이곳 더양(德昻 덕앙)사람들은 차를 발효시켜서 신맛의 산차(酸茶)를 만들어 마십니다 ~덕앙(德昻) 사람들이 즐겨 마시는 더양 쑤안차(德昻酸茶)를 우려낸 모양 입니다발효차의 일종이지만 약간 시큼 털털 한 맛이 푸얼차(보이차)와는 맛이 아주 다릅니다쑤안차 만드는 과정을 간단히 보여 드립니다마치 김장 독의 김치를 꺼내듯 땅 속에 깊이 오래 묻어 두었던 것을 꺼 냅니다出冬瓜(출동과)란 말을 씁니다마치 땅 속 깊이 김장 독을 파묻듯이 차를 발효시키기 위해서 깊이 묻어 놓은 것을 파서 꺼냅니다김장 독 대신에 큰 대나무 통을 꺼 냅니다대나무 통이 무척 큽니다이제 칼로 대나무를 쪼개서 속을 꺼내려고 합니다대나무 통 속에는 차 잎이 가득 들어 있습니다차를 발효시키기 위해서 6개월 정도 땅 속에 갚아 묻어 놓앗던 것 입니다이 쑤안차를 맛 보려면 최소 6개월 정도는 땅 속에 묻어 놔야 한 답니다더양 사람들은 붉은 색의 방울 같은 것을 귀걸이며, 목걸이, 팔찌 등에 차고 있습니다발효된 차 잎을 디딤돌 절구에 넣고 잘 빻습니다가족들이 모두 함께 쑤안차 만들기 작업을 합니다차 잎을 완전히 빻았습니다차 잎을 마치 떡을 빚듯이 납작하게 둥굴게 빚어서 말립니다. 이것을 차삥(茶餠 차병)이라고 합니다일반적으로 이런 모양의 보이차는 윈남 차삥(雲南茶餠) 이라고 상품 포장에 써 놓습니다헷볕에 말려서 차삥(茶餠)을 만들어 놓으면 집에서 두고두고 오래 오래 차를 우려내어 마실 수 있습니다차를 마시면서 인생을 논하는 모습이 주위의 아늑한 경치와 잘 어울리는 것 같습니다팁보이차의 차삥(茶餠)은 무척 단단합니다저는 차삥 하나를 6개월이 넘도록 마시고 있는데, 먹을 때 마다 차빵을 송곳으로 부수어 내서 차를 우려냅니다보이차는 오래 묵을수록 가치가 올라 갑니다. 사 놓은지 오래 되었다고 버리면 나중에 후회합니다 ㅋㅋㅋ보관시 습기가 차면 상하므로 통풍이 잘되는 곳에다가 놔두고 오래동안 수시로 마시면 됩니다<br><br>tag : <a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=보이차" rel="tag" target="_blank">보이차</a>,&nbsp;<a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=발효차" rel="tag" target="_blank">발효차</a>,&nbsp;<a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=더양 쑤안차" rel="tag" target="_blank">더양 쑤안차</a>,&nbsp;<a href="/_blog/tagArticleList.do?blogid=0TvLM&tagName=茶餠차삥)" rel="tag" target="_blank">茶餠차삥)</a>
 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶) 운남성 더양 쑤안차(酸茶)

효리민박의 보이차를 보고 대만와서 보이차 사러 간 친척누나

By 차이컬쳐 | 2018년 6월 1일 | 
효리민박의 보이차를 보고 대만와서 보이차 사러 간 친척누나
얼마전 친척누나가 부모님 모시고 대만여행을 와서 가이드투어를 해 드렸습니다. 그런데 보이차 믿고 살 만한 곳이 없냐고 물어보더군요. 제가 손님들 중에 보이차 사시려는 분들 있으면 늘 모시고 가는 곳이 있죠.(차이컬쳐에서도 몇 번 소개를 한 곳입니다) 확실히 효리네민박 의 영향력이 큰 듯 하더라구요. 친척누나도 그 방송 보고 나서 보이차 마셔보고 싶다고 하더라구요. 저도 늘 이 집에서 보이차 구입해서 마시는데, 녹차와는 또 다르게 좋습니다. 늘 그렇듯이 여기 주인아저씨가 상세한 설명과 함께 시음도 해 주시구요. 이번에 저희가 구입한 건 97년산 보이차입니다. 잘 보이시는지 모르겠지만 저기 97년 이라고 적혀 있습니다. 여기 주인아저씨가 매번 강조하는 것이 중국본토에서 2003년도 이후에 생산된 보이차는