인공지능상권분석전문가과정35기
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37 posts![[식당, 업의 본질이 바뀌고 있다] “왜 상하이는 몰입을, 삿포로는 로컬을 선택했을까?”](https://img.zoomtrend.com/2025/09/13/1757755699-900EFBCBFfileEFBCBF00000000d40861f69bdc3b6928517dc3.png)
[식당, 업의 본질이 바뀌고 있다] “왜 상하이는 몰입을, 삿포로는 로컬을 선택했을까?”
#인공지능상권분석전문가과정35기 #제23회삿포로콘셉트립 #외식업컨셉기획자과정14기 안녕하세요. 삿포로 콘셉트립을 준비 중인 김영갑 교수입니다. 식당, 업의 본질이 바뀌고 있다. “왜 상하이는 몰입을, 삿포로는 로컬을 선택했을까?” 저는 오래 전부터 외식업을 연구하며 한 가지 사실을 뼈저리게 느껴왔습니다. 식당이라는 업의 본질이 변하고 있다는 점입니다. 과거의 식당은 음식을 만들어 내놓으면 손님이 와서 먹고 가는 단순한 구조였습니다. 하지만 이제 식당은 더 이상 ‘밥을 파는 곳’이 아닙니다. 1. 음식에서 경험으로 오늘날 식당은 경험을 파는 곳이 되었습니다. 손님은 단순히 배를 채우기 위해 오는 것이 아니라, 공간의 분.......
![[AI 과제, 반드시 해야 하는 이유?] 나만의 '문제 해결 시스템' 만들기](https://img.zoomtrend.com/2025/09/11/1757583092-Copilot20250911162605.png)
[AI 과제, 반드시 해야 하는 이유?] 나만의 '문제 해결 시스템' 만들기
#인공지능상권분석전문가과정35기 #인공지능활용법 #2주차과제안내 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 인공지능 상권분석 전문가 과정 35기 2주차 과제 AI 과제, 왜 이렇게 해야 할까요? '생각의 근육'을 키우는 최고의 훈련입니다 인공지능&상권분석 전문가 과정 35기 수강생 여러분, 김영갑 교수입니다. 2주차에 식당 사장님과 병원 원장님을 위한 맞춤 과제를 드렸습니다. 혹시 '그냥 AI에 물어보면 되지, 왜 이렇게 복잡하게 해야 할까?' 생각하셨나요? 이번 과제의 진짜 목적은 단순히 좋은 답변을 얻는 게 아닙니다. 바로 사장님과 원장님의 '경영자로서 생각하는 근육'을 단련.......
![[상권분석 1대1 상담 및 멘토링 안내] 매출·상권·신사업… A, B, C 세 대표의 고민이 모였다](https://img.zoomtrend.com/2025/09/07/1757302819-Copilot20250908100050.png)
[상권분석 1대1 상담 및 멘토링 안내] 매출·상권·신사업… A, B, C 세 대표의 고민이 모였다
#인공지능상권분석전문가과정35기 #2주차개별상담 #투시그마효과 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑 교수입니다. 인공지능상권분석전문가과정 2주차 오늘의 상담 미리보기 오늘은 인공지능상권분석전문가과정 2주차 수업에 앞서, 세 분 대표님과 1대1 상담을 진행합니다. 각기 다른 상황과 고민을 안고 찾아오신 만큼, 오늘 상담 주제는 식당 경영자의 다양한 현실을 보여줄 것입니다. 블로그를 읽는 분들도 ‘내 상황과 비슷하다’는 공감을 얻으실 수 있을 겁니다. 1. 한식당 A 대표의 고민 첫 번째 상담자는 한식당 ‘A’의 A 대표입니다. A 대표는 매출이 정체된 이유를 스스로 진단하며, 매장 분위기의 올드함과 명확하지 않.......
![[주먹구구식 창업 NO] 메뉴가 운명을 결정한다, 감자탕 vs 순대국, 성공 확률 비교](https://img.zoomtrend.com/2025/09/07/1757259222-202509072344ECB0BDEC9785EC84B1EAB3B5EBA994EB89B4EBB984EAB590simplecompose01k4ja1vz6ehg8qa3vvb3wqgdg.png)
[주먹구구식 창업 NO] 메뉴가 운명을 결정한다, 감자탕 vs 순대국, 성공 확률 비교
#인공지능상권분석전문가과정35기 #외식업컨셉기획자과정14기 #성공확률 안녕하세요. 모든 의사결정을 할 때 데이터와 통계를 활용하려 노력하는 인공지능상권분석전문가과정 김영갑 교수입니다. 아직도 창업 메뉴 주먹구구식으로 선택하시나요? 감자탕 vs 순대국의 성공확률만을 체계적으로 비교합니다. 현장 의사결정을 돕기 위해 “성공”을 오픈 후 3년 생존 + 영업이익(인건비·임대료 반영) 흑자 유지로 정의하고, 외식업 평균 3년 생존율(약 50% 내외)을 베이스라인으로 삼아 카테고리 특성으로 보정합니다. 1. 베이스라인과 보정 원칙 베이스라인: 외식업 3년 생존 약 50% 내외를 공통 출발점으로 둡니다. 보정 레버: ①수요 시간대 폭, ②.......
