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단골 고객 증감 분석이 필요한 이유? 충성도 높은 고객에 더 몰입하라!
#소상공인성공대학 #고객관계관리 안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 단골고객 증감 분석이 필요한 이유? 충성도 낮은 고객보다, 충성도 높은 고객에 집중하라! 오늘은 저의 블로그 이웃 수 증감 현황을 보며, 식당 관점의 단골고객 증감 분석을 이야기 해 보려고 합니다. 블로그 이웃 수를 단순히 늘리는 것이 목적이었다면, 아마 훨씬 더 쉬운 방법도 있었을 겁니다. 하지만 저는 늘 한 가지를 기준으로 이 블로그를 운영해 왔습니다. “실제로 실행하고, 실력을 쌓으려는 사람인가”라는 기준입니다. 2025년 한 해 동안의 이웃 증감 데이터를 다시 들여다보며 그 선택이 숫자로도 드러나고 있다는 생각이 들었습니다. 이웃이 늘.......
“민생경제 최우선..제주시, 지역경제에 활력 불어넣다”
“민생경제 최우선..제주시, 지역경제에 활력 불어넣다” https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=313824 ‘올해 153억 원 투입,,소상공인·전통시장·골목상권 경제 회복 ‘진력’ 신금록 경제소상공인과장, “민생경제 활력 넘치도록 행정 역량 집중”밝혀 “첫째도 민생경제, 둘째도 민생경제다” 제주시가 민생을 최우선 가치로 삼고 민생경제 활력 회복에 모든 행정 역량을 집중하는 정책이 지역사회 전반에 긍정적인 기대를 불러일으키고 있다. ‘첫째도 민생경제, 둘째도 민생경제’라는 분명한 방향 아래, 시민의 일상과 가장 맞닿아 있는 소상공인과 지역 상권을 중심으로 체감할 수 있는 경제 회복을 이끌어내겠다는 의.......
성공하는 식당 사장의 비밀 무기 일일 자기평가로 경영의 고수가 되는 방법
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 성공하는 식당 사장의 비밀 무기 일일 자기평가로 경영의 고수가 되는 방법 식당을 운영하는 것은 단순히 음식을 파는 노동이 아니라 데이터를 관리하고 스스로를 통제하는 경영의 과정입니다. KYG 소상공인 성공대학 1기 3주차 특강에서는 성공의 핵심인 PDS 사이클 중 가장 놓치기 쉬운 자기평가의 중요성과 구체적인 실천 방안을 상세히 다룹니다. 장사꾼과 경영자를 가르는 결정적 차이 PDS 사이클 성공하고 싶고 최고의 맛집이 되고 싶다면 단순한 노동이 아닌 경영을 해야 합니다. 경영의 본질은 계획하고 실행하며 통제하는 PDS(Plan-Do-See) 사이클에 있습니다. 대부분의 사장님은 오늘.......
![[KYG 소상공인 성공대학] 한국 외식업에서 세계 1등 브랜드가 나오려면?](https://img.zoomtrend.com/2026/01/23/1769159850-900EFBCBF1769145945474.png)
[KYG 소상공인 성공대학] 한국 외식업에서 세계 1등 브랜드가 나오려면?
#소상공인성공대학 제주에서 돌아오는 길이었다. 바람이 세게 불었고, 바다의 색은 유난히 단단했다. 그런데 내 머릿속에 남아 있던 건 풍경이 아니라, 고깃집 한 장면이었다. 고기를 굽는 장면이 아니었다. 불꽃도 아니고, 지글지글 소리도 아니었다. 그 집은 오히려 조용했다. 조용한데, 이상하게 완벽했다. 나는 그날 제자들에게 노벨상 이야기를 꺼냈다. 과학 분야에서 왜 우리나라엔 아직 노벨상 수상자가 없을까. 노벨상은 한 사람이 평생을 걸고, 한 분야를 60년 연구해야 나오는 결과라는 말이 있다. 그리고 나는 말을 바꿨다. “그럼 외식업도 똑같이 보자.” “고깃집 하나를 제대로 만든다는 건, 결국 한 사람이 인생을 걸어 연구하는.......
