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집에서 생선 굽는법 비린내 없이 제주갈치 옥돔 고등어 삼치 구이 한 식탁에 (똑똑제주)
제주갈치 비린내 없이 집에서 생선 굽는법, 옥돔 고등어 삼치 한 식탁에 (똑똑제주) 글 사진 • 젬마 모든 식재료는 신선도에 따라 맛 차이가 크지만, 그중에서도 생선이 대표적이지 않을까요? 특히 제주갈치는 유독 그 차이가 분명하게 느껴지더라고요. 평소에는 비린내 때문에 집에서 생선을 자주 굽지 않았는데 이 방법을 알고 나서는 일주일에 한 번씩은 식탁에 올리고 있어요. 그래서 한두 마리만 굽기보다는 아예 여러 종류를 한 번에 준비해서 굽는 순서랑 불 조절만 신경 써 냄새 없이 집에서 생선 굽는 법을 해봤습니다. 오늘은 제주갈치, 고등어, 삼치, 옥돔이랑 민어, 조기까지 한 세트로 똑똑제주에서 준비했는데요, 자세히 보여드릴.......
![[10년 전 오늘] 발 묶인 제주 먹고는 살아야겠기에~ㅋ](https://img.zoomtrend.com/2026/01/23/1769202399-IMGEFBCBF0749.JPG)
![[KYG 소상공인 성공대학] 한국 외식업에서 세계 1등 브랜드가 나오려면?](https://img.zoomtrend.com/2026/01/23/1769159850-900EFBCBF1769145945474.png)
[KYG 소상공인 성공대학] 한국 외식업에서 세계 1등 브랜드가 나오려면?
#소상공인성공대학 제주에서 돌아오는 길이었다. 바람이 세게 불었고, 바다의 색은 유난히 단단했다. 그런데 내 머릿속에 남아 있던 건 풍경이 아니라, 고깃집 한 장면이었다. 고기를 굽는 장면이 아니었다. 불꽃도 아니고, 지글지글 소리도 아니었다. 그 집은 오히려 조용했다. 조용한데, 이상하게 완벽했다. 나는 그날 제자들에게 노벨상 이야기를 꺼냈다. 과학 분야에서 왜 우리나라엔 아직 노벨상 수상자가 없을까. 노벨상은 한 사람이 평생을 걸고, 한 분야를 60년 연구해야 나오는 결과라는 말이 있다. 그리고 나는 말을 바꿨다. “그럼 외식업도 똑같이 보자.” “고깃집 하나를 제대로 만든다는 건, 결국 한 사람이 인생을 걸어 연구하는.......
제주도 여행지 추천 제주 서귀포 매일 올레시장 야시장
우리나라 가장 남쪽에 위치한 섬 제주도에서도 가장 남쪽에 있는 시장인 서귀포 매일올레시장 이라고 하면 제주도 여행지 추천 장소로도 자주 이야기되는 스폿입니다 그만큼 도민들부터 여행객들에게 많은 사랑을 받는 제주도 시장 인데요 언제부턴가 야시장이 생기면서 오전부터 저녁까지 북적이는 곳으로 변해 여행객들의 특별한 관광지처럼 여겨지는 장소가 되었습니다 저는 어릴 때부터 엄마와 잠깐 장 보러 간다던가 친구들과 떡볶이 먹으러 찾아가던 제주도 올레시장 모습이 지금은 제주도 여행 명소처럼 바뀌고 먹거리를 찾아 제주 야시장 찾는 사람들이 있는 것을 보면 신기하기도 합니다 활기찬 전통 시장은 대형 마트가 생기면서 외면.......
![[Spoiler] '우주 형제' 완결. 매거진 신작 '천선 전기'.](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781142015-ECBD98ED8AB8EBA1A4EB9FACEBA5BCEB93A0EC9E90.jpg)