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3582 posts![[개별상담 및 컨설팅] 평범한 메뉴도 명품으로 만드는 힘, 플레이팅의 기호학](https://img.zoomtrend.com/2026/02/17/1771341706-900EFBCBF1771301987391.png)
[개별상담 및 컨설팅] 평범한 메뉴도 명품으로 만드는 힘, 플레이팅의 기호학
#키친후가 #수제버거 #플레이팅 #푸드스타일링 #간담상조 안녕하세요. 키친후가를 군산을 대표하는 맛집 브랜드로 만들기 위해 고군분투하고 있는 김영갑 교수입니다. 평범한 메뉴도 명품으로 만드는 힘 플레이팅의 기호학 안녕하세요! 오늘은 식당 경영자분들이 가장 고민하시는 ‘비주얼 전략’에 대해 깊이 있게 이야기해보려 합니다. 동일한 메뉴에 플레이트만 다르게 세팅해 보았습니다. 여러분은 어떤 플레이팅이 좋으신가요? 목재 조각 플레이팅이 마음에 드신다고 하는 소비자의 성향을 알아보시죠. 위 이미지의 입체적인 목재 조각 접시를 선택한 소비자는 단순한 식사보다 특별한 경험과 자기표현을 중시하는 성향이 강합니다. 첫째, S.......
[제주살이, 개별상담 및 컨설팅] 소스 개발에 참고해야 할 필수 지식
#소상공인성공대학1기 #한식면요리학교 #제주살이 #브랜드리뉴얼 안녕하세요. 제주살이 대표님의 브랜드 리뉴얼 작업을 멘토링하고 있는 김영갑 교수입니다. 제주살이 신메뉴 개발 어디까지 진행 중인가? 제주살이 대표님의 신메뉴 연구일지를 읽고 꼭 전달해야 할 내용이 있어서 정리해 보았으니 참고하시기 바랍니다. [제주살이 개별상담 및 컨설팅] 면요리를 위한 소스 개발에 참고해야 할 필수 지식 칼국수 소스가 완성 단계에 접어들고 있다면 이제부터가 진짜 시작입니다. 소스는 “맛있다”에서 끝나는 것이 아니라 검증된 과학 + 축적된 데이터 + 설계된 스토리가 붙어야 비로소 브랜드 자산이 됩니다. 일본 면요리 소스 개발 사례를 통.......
재규어 X358 우핸들도 좋아!
안녕하세요 밍구입니다 재규어는 이제 전기차만 만듭니다 레인지로버만 판매하고 이제 재규어는 브랜드를 재정비 중이죠 Yahoo!オークション - 個人出品 ジャガー XJ3.0 V6 X358 車検令和8年10... https://share.google/llnAYpf6J2lFxQpLQ 내연기관에서 재규어는 참 클래식 한 디자인을 많이 선보였죠 포드 엔진을 이용하면서도 디자인은 영국스러운 디자인을 추구했어요 X358 3.0모델입니다 클래식하면서도 묵직한 바디 클래식 한 전면 그릴~ 쌍 헤드라이트 이제 이런 클래식 한 재규어 내연기관은 만날수가 없습니다 국내에는 디젤이 많은 모델이죠 일본엔 디젤보다 가솔린이 많습니다 뒷라인이 상당히 길어요 영국도 우핸들이라 아마도 핸들 위.......
![[개별상담 및 컨설팅] 강력한 마케팅 도구? 수제버거 플레이팅과 물리적 증거](https://img.zoomtrend.com/2026/02/17/1771341719-900EFBCBF1771301997744.png)
[개별상담 및 컨설팅] 강력한 마케팅 도구? 수제버거 플레이팅과 물리적 증거
#소상공인성공대학 #플레이팅 #개별상담 #푸드스타일링 반갑습니다. 소상공인 여러분의 성공적인 창업과 경영을 돕는 김영갑 교수입니다. 수제버거 최적의 플레이팅? 오늘은 우리가 흔히 간과하기 쉬운 ‘그릇(Plating)’이라는 요소가 어떻게 고객의 지각 가치를 높이고, 강력한 브랜드 아이덴티티를 형성하는지 '꽃새우 버거' 사례를 통해 분석해 보겠습니다. 외식 경영에서 그릇은 단순한 용기가 아닙니다. 고객에게 제공하는 '물리적 증거(Physical Evidence)'이자, 재방문을 유도하는 강력한 마케팅 도구입니다. 1. 시각적 압도, '조각 우드 보드'의 힘 첫 번째 사진 속 새우 형상을 본뜬 우드 보드는 ‘직관.......
