반찬요리
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두부조림 레시피 양념장 만들기 간편한 반찬요리
RECIPE / 반찬 글 . 사진 by 유나스테이블 * 유독 명절이 가까워지면 야채 가격이 오른다. 가격이 오르는 합리적(?) 이유를 이야기하지만, 글쎄다. 여튼, 명절이 가까워질수록 야채 가격은 오르고, 명절이 끝나면 거짓말처럼 가격은 다시 원래대로 돌아온다. 하지만, 이때 유독 저렴한 품목이 있으니 두부이다. 1년 내내 가격의 변화는 크지 않은데, 명절이 가까워지면 세일을 많이 하는 품목 중 하나이다. 그래서 큼직한 대용량 한 팩 사서, 다양한 두부 반찬 요리를 만들어 먹기 좋다. 대표적인 두부요리 중 하나가 두부조림이다. 양념장 레시피만 알면 간단히 만들어 먹을 수 있다. 나는 김치를 넣은 두부조림 레시피를 좋아한다. 김치의 매콤.......
간단 여름반찬 된장 파프리카무침 요리
RECIPES >> 반찬 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 요즘 입맛은 괜찮으십니까? 요즘 출출할 때가 많다. 그렇다고 밥맛이 있는 건 아니다. 날이 더우니 밥맛은 없고, 배는 고프니 간식으로 배를 채우고 있다. 문제는 간식은 먹어도 먹어도 포만감이 없다는 것. 제대로 된 식사를 해야 하는데, 도망간 입맛을 찾는 것이 관건이다. 더위 때문에 힘들 때는 수분감 가득한 야채 요리가 좋다. 오이로 만든 간단 반찬도 좋지만, 파프리카 또한 수분감이 많아 여름반찬으로 잘 어울린다. 아삭하면서도 시원한 맛이 묘하게 손이 자꾸 간다. 여름이어서 더욱 찾게 되는 반찬. 된장 파프리카무침이다. 파프리카 vs 미니 파프리카 나는 파프리카보다 미니 파.......
제철나물 데친 미나리무침 만드는법 채소반찬 레시피 나물반찬종류 미나리요리
제철나물, 미나리무침 만드는법! 봄의 문턱에서 뒤로 넘어져 겨울로 살짝 후진한 느낌입니다. 며칠동안 얼마나 추운지... 봄을 기다리는 마음이 쌩한 바람 속에 휘리릭 날아가버렸네요. 그래도 반가운 것은 나물반찬으로 향긋한 봄을 느낄 수 있는 미나리요리를 맛볼 수 있는것이었어요. 담백하게 먹을 수 있는 미나리무침 레시피로 김밥 재료로 활용해도 맛있는 반찬종류입니다. [미나리무침 만드는법] 1~2인분 기준 식초 1스푼 (세척용) 미나리 100g 국간장 1/3스푼 참치액 1/2스푼 다진마늘 1티스푼 깨소금 1스푼 참기름 1/2스푼 채소반찬 중에서도 나물무침은 재료가 비교적 간단한 편이에요. 국간장과 깨소금, 참기름을 기본으로 다진마늘은.......
