국종류
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쑥국끓이는법 들깨감자쑥국 봄 제철 음식
쑥국끓이는법 들깨감자쑥국 봄 제철 음식 벚꽃 구경을 할만한가 하면 그새 꽃비가 내려 바닥이 하얗게 꽃길이 되었습니다. 오늘, 내일이 벚꽃 구경하는데 피크가 될 듯 합니다. 봄나물들이 마구 쏟아져 나오고 있는데 이맘 때 먹어줘야 하는 봄나물들이 많습니다. 지난 주말에 신랑이 해 온 봄나물들을 아직 정리도 못하고 있는데 나물 종류 좋아해 하나씩 다듬어서 요리해야는데 그 중에 봄에 꼭 먹어야하는 쑥 요리입니다. 아직 저희 시골은 작고 연한데 그래도 연한 맛이 좋아 신랑한테 쑥국 끓일 정도로 작은 한 바구니만 잘라오려고 했습니다. 도다리도 제철이라 도다리쑥국도 일부터 하는 식당 찾아 먹고는 하는데, 집에서 쑥국끓이는법 된.......
재첩국끓이기 맑은국 재첩국 레시피 시원한 국요리 조개국
재첩국끓이기 맑은국 재첩국 레시피 시원한 국 국요리 조개국 고춧가루가 안 들어간 맑고 시원한 국물요리가 뭐 있을까? 요즘 국 종류를 자주 찾으시는 친정엄마 입맛에 맞는 국 본인이 직접 말씀해 주시기도 하지만 제가 알아서 끓여야 하기에 시장이나 마트에 가면 재료들을 눈여겨보곤 합니다. 지난주에 친정엄마 메밀묵 사러 불로장 갔다가 재첩 아저씨를 발견하여 맑고 시원한 국으로 딱이지만 와우 ~~ 재첩에서 나오는 불순물 제거하는데 힘 다 빼게 되더라고요. 재첩 손질 잘해서 맑은 국 시원한 국 나오기까지 자세히 설명해드릴게요. 재료 재첩 1, 2kg 재첩 해감 시 소금 1숟가락, 물 재첩국 끓이기 소금 반 숟가락, 미림 1숟가락 마늘.......
파개장 만들기 소고기 대파육개장 레시피
파개장 만들기 소고기 대파육개장 레시피 주말 시골살이가 바빠지기 시작하는 봄입니다. 농작물 심을 텃밭을 갈아 놓고 퇴비 뿌려 밭에 영양도 주고 시기별로 파종을 준비하고 있는데요. 상추와 쑥갓, 감자를 먼저 심고 작년에 심어 겨울에 죽었다가 다시 살아난 대파가 많아서 대파를 한 아름 뽑아왔습니다. 겨울엔 시들시들 얼어서 죽어있다가 다시 새 생명을 얻듯이 새싹처럼 연한 대파가 파릇하게 올라오는데 연하고 맛있습니다. 이맘때 대파가 연하고 단맛도 좋고 맛이 좋아 대파를 주재료로 하는 파개장 만들었습니다. 육개장인데 대파를 건더기 재료로 많이 넣은 파개장을 좋아합니다. 대파 한 단 사면 일부러 초록부분 삶아서 얼려 두었.......
도다리미역국 끓이는법 생선미역국 미역국 종류 남은회 요리
도다리미역국 끓이는법 생선미역국 미역국 종류 남은회 요리 미역국 좋아해서 자주 끓이는데요. 이번에는 도다리미역국 끓이는법 알려 드립니다. 봄도다리 라는 말이 있습니다. 그만큼 봄에 도다리가 맛있다고 합니다. 그래서, 도다리 회 먹으면서 일부러 조금 남겨 놓았다가 도다리미역국 끓였습니다. 보통 고기를 넣은 미역국을 생일 때 주고 끓이는데 요즘은 미역국도 종류가 다양해서 같은 미역국이어도 다른 맛으로 즐길 수 있어 좋습니다. 생선을 넣은 미역국도 가끔 끓이는데 도다리 한마리 다 넣지는 못했어도 도다리 생선살을 넣어서 끓여봤습니다. 생선미역국이 나름 담백하면서도 보드라운 생선 살 씹히는 맛이 좋습니다. 뼈까지 푹 우.......
