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6 posts![[판매] 꾸러미 수제 먹거리 오늘 한정 반찬 멸치고추다짐장](https://img.zoomtrend.com/2025/04/09/6e3aeb96-c65b-532b-a454-de23e5a08e57.jpg)
[판매] 꾸러미 수제 먹거리 오늘 한정 반찬 멸치고추다짐장
하우매니가 1년에 몇번 시골서 농사 지은 농산물로 먹거리 소개 해 드리는데요. 먹기에는 많고 나눔하고도 이웃님들께 조금씩 소개 해 드리고 있는데요. 소풍앤파티 본점 리오픈 하고 냉장고 비우기도 할 겸 저장 해 둔 식재료 정리가 좀 되어야해서요. 갖고 있는 먹거리들 몇가지만 소개 해 드립니다. 가까이 작업실도 만들어서 틈틈히 만들 수 있는거 만들어서 소개하는데 재료 사서 만든건 거의 없고 저희가 시골살이 병행하면서 농사지은것들이 많습니다. 고춧가루도 저희가 농사 지은거 쓰구요. 암튼 시누님들이 주위에 사셔서 농사 지어서 주신 국산 귀한 재료들로 만들어서 가끔 소개 해 드립니다. 멸치 고추장물 고추다짐장 작년 가을에.......
![[판매] 꾸러미 먹거리 누룩된장 시락국 딸기잼 멸치고추다짐장](https://img.zoomtrend.com/2025/04/01/cdbcff58-174f-510c-8d38-964d6da7e8a1.jpg)
[판매] 꾸러미 먹거리 누룩된장 시락국 딸기잼 멸치고추다짐장
하우매니가 1년에 한두번 시골서 농사 지은 농산물로 먹거리 소개 해 드리는데요. 먹기에는 많고 나눔하고도 이웃님들께 조금씩 소개 해 드리고 있는데요. 소풍앤파티 본점 리오픈 하고 냉장고 비우기도 할 겸 저장 해 둔 식재료 정리가 좀 되어야해서요. 갖고 있는 먹거리들 몇가지만 소개 해 드립니다. 가까이 작업실도 만들어서 틈틈히 만들 수 있는거 만들어서 가끔 소개 할께요. 멸치 고추장물 고추다짐장 작년 가을에 추수한 고추 갈아서 저장 해 두었다가 볶았습니다. 물 한 방울도 안 들어가서 부드러운 중멸치를 일일이 머리, 내장 떼고 직접 만든 멸치젓과 액젓 종류, 시골서 된장 담그고 거른 국간장으로 만들었습다. 물 하나도 안 넣.......
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멸치고추다짐 고추장물만들기 청양고추 요리 멸치 고추다짐장 시골살이 중인데 텃밭의 채소들 뽑아서 김치도 담고, 시래기도 만들어 삶아 널고 무말랭이도 만들어 널었는데요. 지난달에 마지막 청양고추를 따서 갈아서 얼려둔 거로 멸치고추다짐 만들었습니다. 붉은 고추는 말려서 고춧가루 만들면 되는데 청양고추는 파란 건 썰어서 얼리거나 하는데 많아서 고추 다짐장 만들어서 여러 사람에게 나눠주면 좋아합니다. 해마다 하던 일이라 올해도 고추다짐장 대량으로 볶았습니다. 멸치고추다짐 만들어놓으면 밥에 비벼 먹거나 김밥 만들 때 밥 비벼 넣어도 맛있고, 고기 요리나 국, 찌개, 볶음에 매콤하면서 감칠맛 나게 하는 천연 조미료 역할.......
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고추다대기 만들기 청양고추다대기 멸치고추장물 고추장물만들기 청양고추다짐장 멸치고추다짐장 만들기 경상도에서는 여름에 고추의 매운맛이 독하게 올라오면 고추장물만들기 해서 밥반찬으로 삼는다. 멸치고추장물 혹은 멸치고추다짐장 , 청양고추다대기 등 불리는 이름도 다양한 밑반찬이다. 청양고추다짐장 반찬은 마른 멸치를 청양고추와 잘게 다진 후 육수와 양념을 넣고 짭쪼름하게 조려서 만드는 밑반찬이다. 매콤하면서도 진한 감칠맛이 있어서 멸치 고추다대기 만들기 해서 밥 위에 쓱쓱 발라먹거나 국수나 파스타 고명으로 활용할 수도 있고 밥이랑 섞어서 김밥을 말아먹어도 꿀맛이다. 멸치고추다짐 비율만 잘 맞추면 맵찔이도 맛있.......
