사찰음식배우기
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선재스님 사찰음식 배우기 시금치나물 무침 마늘 없는 레시피 데치기
시금치는 비타민 A가 채소 중에 가장 많고 비타민 C, 칼슘, 철분이 풍부한 알칼리성 식재료로 우리나라 사람들은 물론 외국에서도 많이 먹는 채소입니다. 특히 겨울에 맛이 좋아 국으로 끓여도 좋고 시금치나물 무침으로 만들면 재료의 맛이 살아나 맛이 좋아요. 요즘은 저속노화나 지중해식 식단을 찾아보면서 만들어 먹고 있는데 채식 관련한 요리는 선재스님의 사찰음식 맛이 좋아 본격적으로 만들어 보려고 합니다. 다른 나물과 마찬가지로 시금치무침 레시피에서 마늘, 파는 빠지지 않고 넣어 먹곤 했는데요. 사찰음식 배우기에서 가장 중요한 포인트가 오신채를 넣지 않고 만드는 거라 빼고 만들었습니다. 평소에도 차례나 제사상에 올릴 때.......
흑백요리사 선재스님 사찰음식 배우기, 배울 수 있는 곳 어디일까?
흑백요리사 선재스님 사찰음식 배우기 배울 수 있는 곳 어디일까? 글 사진 • 젬마 흑백요리사를 보며 사찰음식에 관심이 생기셨다면 어디에서 배울 수 있을지 궁금하신 분들 계시죠? 레시피 몇 개를 따라 해보는 수준이 아니라 재료 선택부터 조리, 먹는 태도까지 하나의 흐름이 담겨 있어요. 그래서 배우는 방식 역시 일반 요리 수업과는 차이가 있었어요. 저는 몇년 전 정규 과정을 동국대학교 전통사찰음식 연구소에서 수강했고 기회가 되어 봉녕사와 전국비구니회관의 사찰음식 교육과 활동이 이루어지는 공간을 직접 방문해 살펴본 경험이 있어요. 그래서 정보만이 아닌 직접 배우고 보고 느끼며 이해해보게 되었어요. 제가 그동안 알아보.......
건강밥상 사찰음식 배우기 배추전 만드는법 무전 만들기 가을제철음식 무요리
정관스님께 배워보는 사찰음식 만들기. 유튜브 동영상을 보다가 눈에 띈 무전 & 배추전. 오래전에 저는 건강밥상을 선호해서 문화센터에 1년 정도 등록해서 사찰음식을 배운 적이 있어요. 화려하고 입안에 착착 감기는 맛은 아니었지만 좋은 식재료로 담백하게 먹을 수 있어서 좋았던 것 같아요. 중요한 건 완성작을 집으로 가져오면 아무도 안 먹었죠. 고춧가루나 기타 자극성 있는 양념 재료를 사용하지 않기 때문에 간이 싱겁고 밍밍해서인데 오랜만에 옛날 생각이 나서 잇님들께도 사찰음식 만드는 법을 소개하고자 합니다. 김장철이면 유독 맛있어지는 무요리는 가을 제철음식으로 바뀌는데 가성비 최고의 식재료이기도 하죠. 이번에는.......
![[굿즈] 웹툰 『악역의 엔딩은 죽음뿐』 트럼프 카드 : 아는 장면이라도 플레잉 카드로 수집하는 이 맛](https://img.zoomtrend.com/2026/06/05/1780650880-SE-1c22cf84-12af-4fb2-95c5-c6354bd47dfd.jpg)
