봉녕사사찰음식

흑백요리사 선재스님 사찰음식 배우기, 배울 수 있는 곳 어디일까?

흑백요리사 선재스님 사찰음식 배우기 배울 수 있는 곳 어디일까? 글 사진 • 젬마 흑백요리사를 보며 사찰음식에 관심이 생기셨다면 어디에서 배울 수 있을지 궁금하신 분들 계시죠? 레시피 몇 개를 따라 해보는 수준이 아니라 재료 선택부터 조리, 먹는 태도까지 하나의 흐름이 담겨 있어요. 그래서 배우는 방식 역시 일반 요리 수업과는 차이가 있었어요. 저는 몇년 전 정규 과정을 동국대학교 전통사찰음식 연구소에서 수강했고 기회가 되어 봉녕사와 전국비구니회관의 사찰음식 교육과 활동이 이루어지는 공간을 직접 방문해 살펴본 경험이 있어요. 그래서 정보만이 아닌 직접 배우고 보고 느끼며 이해해보게 되었어요. 제가 그동안 알아보.......