Posts
2 posts
닭개장 만드는법 닭육개장 닭계장 닭개장 끓이는법
닭계장 닭개장 만드는법 닭개장 끓이는법 닭육개장 끓이는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 저희 신랑은 닭곰탕과 닭육개장을 좋아해서 생각날 때 한 번씩 끓여주어요. 닭을 통으로 삶아서 사용해도 되고, 간편하게 닭가슴살을 사용해도 되는데 저는 닭가슴살을 사용해서 만들었어요. 닭고기를 삶아주는 과정을 거쳐야 하고, 재료가 이것저것 다양하게 들어가서 끓이고 나면 제법 양이 많아져요. 저희 신랑이 맵지 않게 끓여 달라고 해서 고춧가루를 줄여서 자극적이지 않도록 끓였으니 고춧가루의 양은 취향껏 조절하면 되고, 들어간 재료의 중량에 따라서 간도 달라지니 마지막에 맛을 보고 간도 조절해 주세요. 저희 신랑이 당면을 좋아해서 당.......
닭개장 만드는법 토종 닭요리 보양식 닭계장 끓이는법
닭개장 만드는법 닭요리 보양식 닭계장 끓이는법 자주 손질하고 다듬고 소분하고 했던 식재료인데, 여러분 제가 태어나서 이렇게 큰 닭은 또 처음보네요. 아빠 지인분이 토종닭을 잡아서 선물해 주셨어요. 아빠가 그자리에서, 우리는 머리랑 발은 안먹으니 그 부분은 필요 없다고 하셔서 그 부분은 빼고 주셨어요. 어떤 메뉴를 해 먹을까 고민하다가, 큰 닭이라 혹시 잡내가 날 것 같아서 갖은 양념을 할 수 있는 메뉴로 정했어요. 사실 푹 고은 상태로 먹으면 닭곰탕인데, 크기가 워낙커서 된장이며 마늘 등 다양한 양념이 들어가는 닭개장을 했습니다. 집에 알배추도 있고, 싱싱한 파도 많아서 집에 있는 재료를 활용했어요. 배추와 콩나물, 파.......
