2025블로그챌린지
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2026년 외식업계의 테슬라를 꿈꾸다. KYG 소상공인 성공대학 비전 선언
#KYG소상공인성공대학 #외식업계의테슬라를꿈꾸다 안녕하세요. 2025년이 저물어가고 있습니다. 2026년 김영갑교수는 교육의 다운사이징을 하면서 다음과 같은 꿈을 실현해 보고자 합니다. 2026년 외식업계의 테슬라를 꿈꾸다 KYG 소상공인 성공대학 비전 선언 테슬라는 자동차 회사가 아니라 “시스템 회사”였다 테슬라가 판 것은 단순히 전기차가 아닙니다. 데이터로 학습하고, 소프트웨어로 업데이트되고, 시스템으로 성능이 누적되는 구조를 팔았습니다. 같은 공장에서 나온 차도, 시간이 지날수록 더 똑똑해지고 더 안전해지고 더 효율적으로 바뀌는 “학습하는 제품”이 됐습니다. KYG 소상공인 성공대학이 2026년에 꿈꾸는 것도 정확히 이.......
따뜻한 하루, 고민으로 가득 차 있다
나이 지긋한 현자 한 분이 숲 속을 산책하고 있을 때 한 청년을 만났습니다. 그 청년은 고뇌와 고민이 가득한 표정으로 숲길에 앉아 있었습니다. 의아하게 여긴 현자가 청년에게 무엇이 그렇게 힘들어서 멍하니 앉아 있는지 물어보았습니다. 한숨을 쉬던 청년은 자신의 고민거리들을 하나씩 이야기하기 시작했습니다. 청년의 고민을 묵묵히 듣고 있던 현자가 작은 돌멩이 하나를 들어 올리며 청년에게 말했습니다. “자네의 고민을 해결할 방법이 있는데 잠시 내가 시키는 대로 따를 생각이 있나?” 반신반의하는 청년이 고개를 끄덕이자 현자는 돌멩이를 건네주며 말했습니다. “이 돌멩이를 자네의 머리 위로 들어 올려보게.” 현자의 말이 끝.......
[KYG 소상공인 성공대학, 씽커 특강] 외식업 프로듀싱의 시대, 한약방돼지국밥 성공 방정식
#KYG소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 #씽커특강 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 외식업 경영이 단순히 '맛' 하나로 승부하던 시대는 이미 끝났습니다. 이제는 경영자가 곧 설계자이자 전략가, 그리고 디자인까지 아우르는 '외식업 프로듀서'가 되어야 하는 시대입니다. 오는 12월 22일(월) 오후 2시, KYG 소상공인 성공대학 1기 원우님들을 위해 준비한 아주 특별한 '씽커 특강' 소식을 전해드립니다. 이번 특강에서는 제가 직접 지도하고 함께 고민하며 만들어낸 '한약방돼지국밥'의 모든 기획 과정을 가감 없이 공개할 예정입니다. [씽커 특강] 외식업 프로듀싱의 시대 한약.......
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글 / 사진 ⓒ 보슐랭가이드 벌써 사라졌다..... 내 2025년...어디 갔냐...? 이상하다 올 한해 진짜 열심히 산 거 같은데.... 남은 건 나의 귀엽고 하찮은 통장 잔고? ㅋㅋㅋ 암튼 이번주도 뭐로 돈 다 썼나 한번 가보자 꼬우 이제 곧 일주일 뒤면 사라질 트리 사라지기 전에 오가며 사진 열심히 찍고 이따. 트리에 크로와상이라니 너~무 귀엽잖아. 낙원은... 빵을 진짜 잘한다..... 옆테이블에서 바치케 하나로 둘이 나눠 먹던데.. 나는 혼자 먹는다고 과장님이 빵 터짐.... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 어쩌다 골목길에 들어갔는데.... 사람들 줄이 왕 긴 식당이 있드라???????? 그래서 들어갔는데 딱 한입 먹는 순간..........
