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인테리어가 매출을 바꾼다! 식당 인테리어에 투자하면 즉시 매출로 돌아오는 비밀
#인테리어중요성 #물리적증거 #제자들의점포디자인멘토링 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘의 주제는 인테리어가 매출에 어떤 영향을 미치는가에 대한 내용입니다. 인테리어의 중요성을 인식하는 계기가 되길 바랍니다. 무엇보다 최근에 창업을 위해 준비 중인 제자들의 매장 인테리어 디자인에 참고하기 위해 정리한 자료임을 밝힙니다. 식당 인테리어가 매출에 미치는 영향 “벽지 색 하나가 매출 곡선을 바꿀 수 있다” 식당 인테리어가 매출에 미치는 영향, 국내‧외 연구·실증 사례 6선 1. 개념 틀: Servicescape와 SOR 모델 1992년 비트너(Bitner)는 “서비스스케이프(Servicescape)”라는 개념을 제안했습니다.......
패션창업 사업계획서 작성시 수익설계 먼저
매출이 년간 10억 정도 규모의 패션기업을 컨설팅 했습니다. 그 정도면 월 1~2천만원 수익은 생기지 않아? 라는 생각을 갖고 있을 겁니다. 그러나 사업구조를 어떻게 설계하는지에 따라서 같은 10억 매출이라도 2~3억 수익을 내는 회사가 있고 2~3억 마이너스인 회사가 있습니다. 수익은 눈에 보이지 않습니다. 그래서 대표님들이 눈에 보이는 화려함에 자기도 모르게 끌려 가게 됩니다. 사업하실분들은 눈에 보이지 않는것들의 움직임을 잘 살펴야 합니다. 수익설계를 하고 안하고에 따라 차이가 극명한 S브랜드와 K브랜드를 비교해 보았습니다. 1.실패 사례: 남들 판매하는 가격에 맞춘 가격 전략 S브랜드 30대 여성 대상의 미니멀리즘 브랜드.......
![[2025년 일 최고 매출 달성 축하드려요] 일신우일신, 매일 연구개발하면 최매는 기본이죠!](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[2025년 일 최고 매출 달성 축하드려요] 일신우일신, 매일 연구개발하면 최매는 기본이죠!
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 동문 여러분 모두 축하해 주세요 항상 최고 매출을 갱신하는 제자들의 노하우를 공유해 드립니다. 아카사키일식 곽문영 오너셰프는 후쿠오카 콘셉트립에서 얻은 지식으로 대한민국에서는 먹어 볼 수 없는 특별한 복요리를 개발 중입니다 일본에서 얻은 지식에 자신이 직접 연구개발한 내용을 결합해서 A/B 테스트를 진행합니다 멘토 역할을 해 주시는 씽커는 고객만족도를 높이는 다양한 커트러리 업그레이드 작업을 진행해 주십니다 항상 인풋과 아웃풋의 생산성, 즉 성과 측정과 평가를 해야 합니다. 이런 노력의 결과, 지속적으로 최고 매출을 갱신하는 결과가 나타납니다.
광고를 돌려도 매출이 나오지 않는 이유
마케팅의 기본은 시딩이다. 지난 달, 새로 오픈한 펜션에 방문하게 되었다. 오픈한지 얼마 되지 않아 시설도 좋고, 인기 관광지가 코앞에 있고, 가격까지 좋다. 그런데다 사장님이 상당히 친절하시다. 하나 하나 일일이 다 나열하기 힘들 정도로 섬세한 서비스들도 많다. 겉으로 볼 땐 아무 문제 없어 보인다. 그런데 문제는 예약이 저조하다. 사장님 하시는 말씀이 홍보가 덜 되어서 그런가 싶어서 숙박예약사이트에서 하는 광고를 돌려도 보았고, 블로그도 돌려 보았는데도 매출에 도움이 되지 않는다고 한다. 이유가 뭘까? 펜션에 가기 전 사전 조사를 했다. 그리고 내가 사장님께 처음 드린 말은 "제가 블로그에 글을 쓴다 하더라도 예.......
