매출목표
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짜글이보다 뜨거운 점장님의 각오!” 청주짜글이 진주식당 박종두 점장의 500만원 도전기
#청주짜글이진주식당 #박종두점장 #매출목표의힘 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 짜글이보다 뜨거운 점장님의 각오!” 청주짜글이 진주식당 박종두 점장의 500만원 도전기 “오늘 500 도전해보겠습니다” 청주 짜글이집 진주식당의 박종두 점장이 던진 한마디 ‘오늘 500 도전해보겠습니다’ 단 8글자지만, 이 한 줄에 담긴 외식 사장님의 열정은 꽤나 진지합니다. 그 말과 함께 첨부된 매출표에는 당일 83건의 거래, 2,738,000원의 매출이 또렷하게 찍혀 있었죠. 그리고 그 밑엔 보이지 않지만 분명히 적혀 있었을 겁니다. “어제보다 오늘 더 잘해보자. 오늘이 또 다른 기회다.” 매출 목표, 그게 왜 중요한가요? 외식경영학에서 말하는 ‘목표.......
감사일기, 온마 10기부터 26기까지 공부한 성과
#온라인마케팅MBA10기수료 #26기까지재수강 #공부만이살길이다 #배우고실천하자 온라인마케팅 MBA 수강생 중 가장 오랫동안 공부하시는 대표님 이야기를 해 드리려고 합니다. 10기부터 26기까지 꾸준히 공부하신 끝에 꿈에 그리던 매출 목표를 달성하셨습니다. 1억 클럽 멤버가 되신지는 꽤 되었고, 이제는 하루 매출액 500만원을 초과하는 높은 효율성을 보이는 매장으로 성장하셨습니다. 30평 규모의 매장에서 1만원 메뉴 하나로 이런 매출을 달성하는건 결코 쉬운 일이 아닙니다. 그럼에도불구하고 대표님은 꾸준한 공부와 실천으로 모든 목표를 달성하셨습니다. 종종 힘든 일이 있으실 때는 허심탄회하게 상담을 요청하시고, 저도 가끔 매장.......
[10월 마감 결산] 미친점장 갈비전문점 3억 매출, 40% 성장 달성
안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 일매출 18백만 원을 달성하며 10월 매출 목표 달성을 위해 고군분투하다 점심 시간에도 프로모션 효과로 인해 매출이 고공 행진을 하였습니다. 10월 매출 목표 3억 원을 거뜬히 넘는 실적을 달성했습니다. 갈비전문점의 미친점장(제가 붙여준 닉네임)은 어떻게 매월 목표관리를 할까? 갈비전문점의 "미친점장"이 매월 매출 목표를 관리하는 방법을 체계적으로 살펴보면, 매출 목표 달성을 위해 목표 설정부터 분석과 실행까지 단계별로 전략적인 접근을 하는 것이 중요합니다. 이를 위해 다음과 같은 단계로 나누어 설명해 보겠습니다. 1. 목표 설정 및 분석 매출 목표 설정: 매월.......
