잃어버린 30년

[제20회 후쿠오카 콘셉트립 마지막편] 일본의 '잃어버린 30년'이 한국 외식업계에 시사하는 바와 인사이트 총정리

안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 3박 4일의 후쿠오카 콘셉트립이 성공적으로 마무리되었습니다. 20번째 콘셉트립을 마치며 일본에서 느낀 점을 총정리 해 보겠습니다. 장기불황을 극복한 일본 식당들의 노하우 배워 보시죠^^ 일본의 '잃어버린 30년'은 한국 외식업계에 시사하는 바가 큽니다. 일본의 장기 불황 속에서 식당들이 생존하기 위해 어떤 노력을 했는지 살펴보고, 이를 바탕으로 한국의 식당 경영자들이 어떤 준비와 노력을 해야 할지 알아보겠습니다. 일본의 장기불황 30년 동안 식당들이 생존하기 위한 노력 일본의 외식업계는 장기 불황 속에서 다음과 같은 변화와 노력을 통해 생존을 모색했.......