산너머남촌

[개별상담·컨설팅 보고서] 산너머남촌 “산에서 온 시래기, 바다에서 완성되는 코다리 밥상”으로 지역 대표 맛집 만들기

#소상공인성공대학1기 #산너머남촌 #개별상담 #테이블스타일링제안 #브랜드컨셉스토리제안 KYG 소상공인 성공대학 1기 여러분, 김영갑 교수입니다. 어제 진행하였던 울산 산너머남촌 대표님과의 상담 결과를 공유하여 드립니다. 산너머남촌은 “코다리찜집”이 아니라, ‘주전 바다뷰에서 먹는 펀치볼 시래기 밥상’으로 기억되어야 합니다. 그 기억을 만드는 가장 빠른 방법은 1. 테이블 스타일링 리뉴얼 2. 외벽·입구·동선에 걸리는 대형 플래카드 3장입니다. 상담 결과 요약(핵심 5가지) 1. 산너머남촌의 진짜 자산은 코다리보다 ‘펀치볼 시래기’입니다. 2. 주전점의 강점은 오션뷰 + 드라이브 동선입니다. 3. 고객은 주로 가족/부모님 동반.......