삶기
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무늬오징어 회 뜨기 동해 무늬오징어 요리 손질 삶기 오징어숙회
동해무늬오징어 무늬오징어 손질 삶기 무늬오징어숙회 무늬오징어 좋아하시는 분들 많으시죠? 하긴 없어서 못 먹습니다. 맞죠? ㅎㅎ 일반적인 오징어보다 몸통 두께가 두꺼운 편인 오징어 종류로 두툼한 두께 덕분에 식감이 쫄깃합니다. 갑오징어도 맛있는데 무늬오징어는 몸통이 더 두툼하고 식감이 훨씬 좋더라고요. 꼭꼭 씹으면 고소하고 쫄깃하고 고소한 맛이 최고라 다른 오징어는 못 먹는 맛입니다. 보통 무늬오징어요리 하면, 대표적인 요리는 무늬오징어 회 입니다. 싱싱한 생물오징어를 받았는데 어쩌다 보니 타이밍을 놓쳐 이틀 지난 후 손질했기 때문에 저는 숙회로 즐겼는데요. 무늬오징어 회 뜨기 방법은 똑같으니 참고하셔서 상황.......
시래기 고등어조림 만들기 시래기 삶기 고등어 요리 레시피
시래기 고등어조림 만들기 무청 시래기 삶기 고등어 요리 레시피 사다 놓고 방치해뒀던 시래기가 계속 눈에 거슬려서 마음먹은 김에 다 삶자 싶더라고요. 시래기는 진짜 정성이 들어가는 식재료라 사기 전에도 큰맘을 먹고 사야 하고, 집에 가져와서도 마음먹고 삶아야 합니다. 불리는 시간도 밤새 불려야 하고, 씻고 삶고 뜸 들이고 섬유질 벗겨내는 과정까지 하면 대략 이틀은 꼬박 걸리거든요. 이번에 산 시래기는 제 기준에 좀 품질이 별로여서 삶고 나서도 마음에 들지는 않습니다. 그래도 양념 맛있게 해서 조리니 먹을만하더라고요. 시래기 삶기부터 고등어조림 양념장까지 세세히 알려드리겠습니다. 계량법 1t = 1 작은 술 = 5.......
