상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영

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해외 한식당의 성공 전략, 메뉴의 전문화와 다양화 무엇이 답인가?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 10월 10일|IT리뷰

안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다^^ 캐나다 토론토 한식당 대표님들과 상담하며 함께 논의하고 있는 내용을 공유하여 드립니다. 해외 한식당의 성공 전략, 메뉴의 전문화와 다양화 무엇이 답일까? 캐나다 호클리벨리 아다모 와이너리에서의 고민 최근 캐나다 호클리벨리 아다모 와이너리에서 진행된 1박 2일 상담에서는 한식당 경영자가 직면한 주요 고민 중 하나인 ‘메뉴의 전문화와 다양화’에 대한 논의가 중심이었습니다. 해외에서 한식당을 운영하는 경영자들이 공통적으로 맞닥뜨리는 이 문제는 매우 중요합니다. 현지 고객층은 매우 다양하며, 각기 다른 문화적 배경을 가진 고객들의 취향을 모두 만족시킬 수 있.......

감자탕과 순대국이 싸우면 누가 이길까?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 10월 9일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 감자탕 vs 순대국 한식 동네, 감자탕과 순대국의 싸우면 누가 이길까? 어느 작은 동네에 '한식'이라는 마을이 있었다. 그곳에는 두 명의 친구가 오랫동안 이웃으로 살고 있었다. 한 명은 몸집이 크고 묵직한 '감자탕'이라는 친구였고, 다른 한 명은 크지 않지만 소박하고 든든한 '순대국'이라는 친구였다. 두 친구는 한식 마을에서 나름의 인기를 누리며 사람들에게 사랑받고 있었지만, 어느 날 예상치 못한 다툼이 벌어졌다. 싸움의 원인은 간단했다. 둘 다 사람들의 마음을 더 많이 얻고 싶었기 때문이다. 감자탕은 자신의 고급스러운.......

외식업컨셉기획자과정(323)

컨셉은 추상적이고 눈에 보이지 않는다. 컨셉을 시각화 해야 대박난다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 10월 9일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #컨셉의시각화 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 컨셉을 시각화 해야 대박난다 식당의 컨셉을 시각화하는 방법은 고객에게 브랜드 아이덴티티와 경험을 명확하게 전달하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 이를 위해 여러 요소를 통해 컨셉을 시각적으로 표현할 수 있습니다. 아래 방법들을 단계별로 설명하겠습니다. 1. 매장 인테리어 디자인 테마 기반 인테리어: 식당의 전체적인 분위기와 테마를 반영하는 인테리어를 설계합니다. 예를 들어 전통 한국 음식을 제공하는 곳이라면 한옥 스타일의 인테리어와 조명, 전통적인 색감을 사용하여 한국의 전통미를 시각적으로 표현할 수 있습니다. 조명과 색.......

컨셉의시각화(1)외식업컨셉기획자과정(323)

[일신우일신] 오직 고객을 향한 사랑이 싹뜨는 서울돈 프로젝트 진행 중

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 10월 8일|IT리뷰

#연신내맛집 #온라인마케팅MBA 서울돈 브랜드 강화 프로젝트 어떻게 진행되고 있는지 궁금하시죠? 서울돈 프로젝트 카톡방 내용 중 일부를 공개합니다. 많은 분들이 서울돈을 위해 함께 하고 있어서 더욱 의미가 있고 행복한거 같습니다. 하루 아침에 꿈을 이루겠다는 생각을 가지지 않고 평생 이루어가겠다는 성실함으로 서울돈 프로젝트가 진행되고 있습니다. 일신우일신, 하루도 변하지 않으면 입에 가시가 돋는다는 생각으로 서울돈 프로젝트팀은 최선을 다하고 있습니다. 그런데 하나하나 발전하는 서울돈의 모습을 보면 이보다 큰 행복이 또 있을까 하는 생각을 하게 됩니다. "그래, 이게 진정한 인생의 행복이지"라는 생각을 하.......

온라인마케팅MBA(353)연신내맛집(20)

[캐나다 한식당 상권분석 특강] 한식당에서 탕류를 대표하는 외식 메뉴와 인기도, 성공요인?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 10월 8일|IT리뷰

안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정, 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 캐나다 한식당 특강 2일차 1교시 강의를 위한 상권분석 내용을 공유하여 드립니다. 한식의 대표적인 외식메뉴 탕류의 종류? 현재 한국에서 대표적인 탕류는 오랜 전통을 가진 메뉴들로서, 다양한 연령층과 상황에서 꾸준한 인기를 유지하고 있습니다. 대표적인 탕류로는 다음과 같은 메뉴들을 꼽을 수 있습니다: 1. 설렁탕 특징: 소뼈를 오랜 시간 끓여 만든 뽀얀 국물이 특징인 설렁탕은 서울 지역에서 유래한 전통 음식입니다. 고기와 국수를 함께 넣어 먹는 경우가 많으며, 부드럽고 깊은 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 인기 요인: 설렁탕은 주로 영양식.......

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