산림청, 1월 이달의 임산물로 ‘더덕’ 선정
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산림청, 1월 이달의 임산물로 ‘더덕’ 선정
산림청, 1월 이달의 임산물로 ‘더덕’ 선정 https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=313986 산림청(청장 김인호)은 1월 이달의 임산물로 ‘더덕’을 선정했다고 23일 밝혔다. 더덕은 예로부터 향과 쌉싸름한 맛이 특징인 대표적인 임산물로, 겨울철 면역력 관리에 도움을 주는 임산물로 널리 알려져 있다. 주로 땅속에서 오래 자란 더덕일수록 향이 깊고 유효성분 함량이 높은 것이 특징이다. 최근에는 재배 기술 발달로 품질이 균일하고 위생적인 더덕 생산이 가능해지면서 소비 접근성도 좋아지고 있다. 더덕에는 사포닌을 비롯해 이눌린, 폴리페놀 등 다양한 생리활성 물질이 풍부하게 함유돼 있다. 특히 사포닌 성분은 기.......
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