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냉이된장국 레시피 냉이요리 냉이국
@ 냉이된장국 레시피 냉이국 냉이요리 © 글, 사진 / 윤스 다양한 채소에 된장을 풀고 끓여주는 된장국은 구수한 맛이 좋은 편이라 뜨끈한 국물요리가 필요할 때 자주 끓이게 되는 국 종류인데요. 오늘은 냉이를 넣어서 향긋함이 좋은 냉이된장국 끓여 보았어요. 냉이요리 할때 제일 시간이 많이 투자되는 부분은 손질인데요. 뿌리 부분까지 섭취해야 하는 채소라 깨끗하게 다듬어 손질해 주는 게 좋습니다. 제철 무을 넣어 끓여주면 맛도 어울리지만 영양이 더해집니다. 또 된장 맛과 무가 잘 어울리기도 하고요. 무를 넣는 국은 무 먼저 넣어서 끓여 맛을 내고 익혀주어야 전체 밸런스가 잘 맞게 됩니다. 냉이 손질법부터 된장국 끓이는 전반적.......
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