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미역줄기볶음 레시피
@ 미역줄기볶음 레시피 © 글, 사진 / 윤스 미역줄기 요리 좋아하는 편인데 한동안 안 해 먹었던 거 같아요. 사놓고 냉장고 한켠에 두었던 미역줄기 꺼내어 비린내 나지 않은 볶음 조리법으로 맛있게 만들어 보았어요. 미역줄기는 특유의 바다향과 꼬들꼬들한 식감이 매력적인데요. 미역줄기볶음 만들어 놓으면 밥반찬으로도 인기 만점이죠. 식당에서도 자주 만날 수 있는 반찬 중 하나이고요. 염장 미역줄기이니 소금을 잘 제거한 후 조리해 주어야 하는데요. 완전히 짠맛을 다 제거하면 또 맛이 덜하더라고요. 미역줄기 소금을 떨궈낸 후 찬물에 20분 정도 담갔다가 물기 제거하고 조리해 주면 되고요. 데치지 않아도 마늘 기름에 달달 볶아 주.......
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