반죽기 없어 손 반죽으로 완성한 할라피뇨 베이글 만들기

반죽기 없어 손 반죽으로 완성한 할라피뇨 베이글 만들기

RECIPE / 할라피뇨 베이글 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 나는 반죽기가 없다. 살 생각도 없다. 그래서 손 반죽으로 완성한 할라피뇨 베이글 만들기 몇 번이고 반죽기를 살까 말까를 고민했다. 필요성, 가격의 이슈 때문이 아니었다. 내 부엌은 말 그대로 맥시멀리스트의 부엌! 조리도구를 둘 공간이 더 이상 없다. 그럼에도 불구하고, 꼭 필요한지 고민해 보고 손 반죽으로 빵을 만들어 봤지만, 결론은 없어도 된다. 사 먹는 것만큼의 식감은 나오지 않지만, 손 반죽으로 만든 베이글은 매장에서는 맛보기 힘든 장점이 있다. 갓 구웠을 때 느껴지는 부드럽고 쫄깃한 식감. 그 식감 때문에 집에서 자주 만들어 먹게 된다. 오늘은 매운맛이.......