[병원 원장님도 최고 매출 달성] 매일 결산 보고 하는 의사 선생님
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[병원 원장님도 최고 매출 달성] 매일 결산 보고 하는 의사 선생님
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 휴가를 떠나시기 전에 7월 결산 보고를 해 주신 이효진 원장님 이야기입니다. 저의 3개 과정을 동시에 수강하시고 매기수 때마다 재수강도 3개 과목을 모두 하시는 의사 선생님이 계십니다. 더 대단하신 것은 매일 영업일보를 작성하시고 결산을 하셔서 저에게 보고하시는 것입니다. "매일 결산 보고 하시는 산부인과 원장님" 7월에는 개원이래 최고 매출을 달성하셨다고 합니다. 이효진 원장님의 이효진 여성의원이 지속적으로 성장하고 최고 매출을 갱신하는 이유가 궁금해요? 결론부터 말씀드리면, 전문성에 기반한 신뢰(부인종.......
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[KYG 스타일 메뉴개발론] 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다
#소상공인성공대학1기 #신메뉴개발 #제주살이광교직영점 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다 소상공인 성공대학에서 늘 강조하는 말이 있습니다. “대박은 감이 아니라 구조에서 나온다.” 많은 식당 사장님들이 메뉴 개발을 할 때 요리사의 감각이나 기존 레시피에 의존합니다. 하지만 KYG 방식의 메뉴 개발은 완전히 다릅니다. 메뉴를 인수분해하고, 변수 통제 실험을 통해 구조적으로 완성하는 것. 이번에 소상공인 성공대학 1기 동문이자 광교에서 제주 컨셉의 식당을 운영하는 제주살이 대표님이 제가 상담 때 설명했던 KYG 메뉴 개발 방법론을 그.......
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